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炖母鸡汤要砍掉鸡头吗
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第1个回答 2022-06-02
不需要。炖鸡汤就是整只鸡清炖，所以是不需要去鸡头鸡尾的。如果不喜欢吃，可以煲汤后扔掉。
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如何煲出好喝的
母鸡汤
答：
1、煲鸡汤，最好买活鸡，让卖家给处理好。回来将其剁成大块，清洗干净。
我这里用厨房剪刀将鸡头和鸡屁股全部剪掉不要
，再分成四大块，两个鸡腿和两个鸡翅分别占一块。2、处理好的鸡肉凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。3、捞出的鸡肉用清水冲洗，把表面的浮沫和杂质全部清洗干净，这...
怎么
炖老母鸡汤
答：
老母鸡汤的炖法：
1、老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分
。2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。4、盖上锅盖小火熬煮一个半...
老母鸡汤
怎么
炖
制作老母鸡汤的方法
答：
7、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉
鸡头
与鸡尖，然后将处理好的老
母鸡
放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。8、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
母鸡汤
怎么
炖
最有营养又好吃
答：
捞出土鸡，把去鸡毛，一般是很容易把去的，剩下一些细小的绒毛，可以在火种稍微烫一下就去除了
。破肚砍块用剪刀或者刀子将处理好的土鸡在肚子上破开，取出鸡的内脏，注意要去除鸡肚子里的鸡肺和鸡肝，用水洗净。然后用刀子砍去鸡头和鸡屁股，将鸡肉剁成稍微大一点的鸡块。土鸡制作准备食材 准备土鸡...
母鸡汤
做法
答：
3.
炖
制
母鸡汤
：取出冷藏的鸡，使用纯净水冲净后去掉
鸡头
与鸡尖。将处理好的母鸡放入砂锅中，加入约1250克清水。大火煮开后，转中火煮30分钟，再改小火煮90分钟。炖煮过程中，可根据口味加入适量的姜片提升汤的鲜味。4. 添加配料：在炖煮的过程中，您可以加入一些配料如铁棍山药块，使鸡汤更加营养...
怎么做
老母鸡汤
?
答：
老母鸡汤
做法：1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的...
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