立冬是“四立”之一的一个重要节气，是我国二十四节气中，比较重要的节气，立冬是代表丰收、休养生息的时节。在古时候立冬不仅是一个季节，也是被当做重要的节日来庆祝，有些地区还会举行一些盛大的祭祀活动，以求来年风调雨顺、吉祥如意。
牛肉—【牛尾萝卜汤】
食材：牛尾巴，白萝卜
调料：盐，植物油，白胡椒粉，姜，料酒
制作步骤：
1、牛尾巴斩成小块冷水中浸泡半小时，去除一些里面的血水和脏污。
2、锅内加水放入牛尾巴，加姜片、料酒大火烧开，煮1分钟牛尾捞出。
3、炒锅烧热加少许植物油，放入牛尾巴煎一会。
4、加入足够的热水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后一直保持大火煮几分钟。
5、然后把牛尾连同汤汁都倒入压力煲的内胆中。
6、盖好压力锅盖子，选择煲汤功能键，开始工作煲汤。
7、这期间把白萝卜刮去外皮，切成滚刀块。
8、看看压力锅剩10分钟的时候，按排气键排气后打开压力锅盖，把白萝卜放进去，再加适量盐，然后盖好盖子继续选择煲汤功能煮10分钟，出锅之前撒入点白胡椒粉。
羊肉—【酸汤羊肉】
食材：西红柿，羊肉卷，金针菇，酸萝卜
调料：盐，生抽，料酒，泡姜，泡辣椒，小米椒，植物油，白胡椒粉，番茄酱
制作步骤：
1、西红柿表面划十字开水烫一下去皮，再切成小丁。
2、自制酸萝卜切成小丁；金针菇切去根部，切成小段；泡姜、泡辣椒和小米椒都切碎。
3、锅内加少许油，放入泡姜、泡辣椒和小米椒煸炒几下，倒入酸萝卜和西红柿煸炒一会，把西红柿的汤汁炒出来。
4、加入适量清水、2小勺盐、生抽和料酒各1汤匙，再加点番茄酱搅拌均匀，加入切碎的金针菇。
5、盖好锅盖大火烧开煮一会，大约煮3~5分钟的样子，让酸萝卜和西红柿的味道充分释放出来。
6、小锅加一些清水，放入羊肉卷先焯水，看见羊肉变色就捞出。
7、最后把羊肉卷放入汤锅中煮一会，加少许白胡椒粉搅拌均匀关火，出锅后再撒点香菜就成了。
海参—【酸辣海鲜汤】
食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜
调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉
制作步骤：
1、西红柿开水烫一下去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。
2、花蛤放入锅中不加水不加油，盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。
3、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。
4、加入适量清水，再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会，让味道释放出来。
5、待蘑菇熟透后，加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀。