澄面蒸蒸肉好吗

Question

如题所述

Answer 1

好吃，澄面其实是一种用途很广泛的制作高档面食的一种面粉，在南方我们常见的肠粉，虾饺，水晶月饼等等都是用澄面制作而成的。澄面是从小麦粉里面经过漂洗提取的无筋面粉，其颜色洁白如雪，细腻光滑，也可用于成菜勾芡。澄面的提取方法很简单，把面粉和成面团用手在清水里面反复揉搓，最后手里只剩下面筋团，把提取的澄面静置若干小时倒掉清水，把沉淀的澄面晒干即可。今天小编与朋友们分享用澄面制作的蒸饺，过程很简单，只要注意细节就会做出精美可口的澄面蒸饺。