月山镇享有“小江南”之美称，高山耸翠柏，平原纵横水潺潺，公路交错人车熙，境内地势北高南低，山区占该镇面积的二分之一，山区矿藏十分丰富，主要有铅、铁、煤、硫磺、粘土、石英等十余种，其中铁矿的储藏量达到3230吨，石英还是未开采的“处女”地。
姜在我国的裁培和利用有悠久的历史，早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食”之说。怀姜古有记载，晋代诗人潘安任怀县县令时曾写有“瓜瓞蔓长苞，姜竿纷广畦”的诗句，生动地描述了怀姜的种植及生长情况。在焦作一带流传着“怀庆三辣”之说，“怀庆三辣”对男人来说是指“姜、蒜、烟”，对女人来说是指“姜、蒜、葱”。而其中的“姜”就是怀姜。怀姜中最著名的要数博爱县月山镇上庄村生产的生姜，有流传在博爱的民谣为证：“前乔篓，后乔筐，苏寨萝卜，上庄姜。”上庄姜几乎成了怀姜的代名词。 苏寨萝卜，上庄姜是牛肉面的重要食材。“一碗牛肉面传到兰州，成就中华第一面，成为兰州的一个特色产业。如今，这兰州牛肉拉面又回到了博爱县月山镇，我们该如何面对呢？”说起这些问题，焦作餐饮界资深专家赵章纪十分着急，200年的秘方重回家乡，而在兰州已经没有餐饮企业掌握，如何利用好这个秘方，如何继承弘扬这个传统餐饮文化，能否将其培育成博爱当地新的经济增长点，面临的任务十分重，也十分严峻。
2014年12月5日，河南省餐饮与饭店行业协会会长、省商务厅原常务副厅长曲安民，带领协会班子成员和专家、媒体记者，在市酒店餐饮业协会领导的陪同下，在沁园春大酒店召开了品鉴苏寨陈家老汤牛肉面座谈会，当时，与会专家在了解了详细情况，并品尝了陈家美食后，纷纷发言，高度赞扬了这一发现，肯定了挖掘这一传统美食文化的重大历史意义，希望博爱县政府对此给予大力支持，把苏寨陈家老汤牛肉面做成能够与焦作旅游配套的饮食品牌，为弘扬豫菜、振兴河南餐饮业作出贡献。
