在手工业方面已有制陶、制革、纺织、首饰加工、农产品加工和家俱制作等行业。希腊的陶器加工精细，种类繁多，造型考究，彩绘栩栩如生。罗马的手工业尤其发达，已形成多个手工业中心，许多产品远销国外。帝国建立后应用了东方技术，再加上辽阔的帝国里矿藏丰富，原来的民族壁垒被打破，交通和贸易更加方便，手工业大大繁荣起来，并在整个帝国境内持续发展了两个世纪。公元79年被火山灰埋藏的庞培城有许多呢绒、香料、石工、珠宝、玻璃、铁器、磨面和面包作坊，其中面包作坊有40多所。罗马、安条克和亚历山大等大城市的铜铁制造业、毛纺织、制陶、榨油、酿酒、玻璃和装饰品手工业规模就更为可观了。
古罗马在社会公共建筑方面的成就把世界古代奴隶制建筑推到最高峰，古罗马大兴道路工程，故谚语云：条条道路通罗马。相比较希腊的建筑有一定艺术风格，渗透了不少几何学知识，为后来欧洲建筑所沿袭。古罗马人为技术科学的建立做出了开创性的工作，特别是建筑工程技术。活动于奥古斯都·屋大维(公元前63-公元前14)时期的罗马著名工程师（约公元前70-公元前25）写出了世界上第一部建筑学专著《论建筑》。这部书共有10个题目，涉及建筑的一般理论、设计原理、工程师教育、材料、设备和施工以及建筑卫生学和声学方面的一些问题。具体论及的建筑有王宫、教堂、高架引水桥、公共设施（戏院、竞技场、公共浴池等）和一般民房，以及多类民用机械机构和军事工具（攻城梯、投石机、破城槌等）。
维特鲁维奥对希腊人的哲学十分熟悉。在他看来，建筑师必须了解多门科学知识，并具备良好的语言文字表达能力和手绘技巧。但他也明显的注重知识的应用而不是知识本身，他的著作是对古希腊以来建筑经验的总结。弗朗提努在世的公元70-82年，罗马建起了可容纳5万至8万观众的大角斗士场，这是古罗马最宏伟的建筑，至今残壁犹存。 公元120-124年罗马建成了万神庙（潘提翁庙），这座屋顶为半球穹隆的圆形建筑师一座外部气势宏伟、内部浮雕装饰华丽的杰作，至今还傲然屹立。 罗马人建立起了一个政治上、军事上空前强盛的帝国，经济繁荣、技术先进。但是罗马人太讲究实际，他们重技术而轻科学、重政治而轻艺术、重国家而轻个性。这种罗马性格不合适培育在希腊本土萌发的科学幼芽，从而导致了罗马学术的衰落。当然，罗马人中间也并不是没有可与希腊天才比肩的科学家和技术家。我们可以看到有自然哲学家卢克莱修、博物学家普林尼、建筑学家维特鲁维、农业学家瓦罗和医学家盖伦等。但与古希腊群星璀璨、百家争鸣的局面相比，毕竟大大逊色。
