第1个回答 2019-05-23
食材
主料
山药
145g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
鸡蛋
1枚
紫菜
适量
香菜碎
少许
步骤
1.山药刷干净，用削皮器打去外皮
2.斜刀切成薄片
3.鸡蛋一枚，葱花少许
4.鸡蛋磕入碗中打散备用
5.紫菜、香菜准备
6.炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花
再倒入山药片
7.翻炒半分钟
8.加入适量清水、精盐、少许蚝油
9.待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎
10.一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了
小贴士
山药本身就富含淀粉，所以汤出锅前不需要勾水淀粉。
加少许蚝油提鲜，不要多加以免汤色过重。
如果有鸡汤不用油爆山药，直接用鸡汤煮更佳