第1个回答 2016-11-09
假如你真的想学做麻辣烫的话，我建议你去学校，只有在那你才能更系统的学习厨艺
现在社会上的大师大部分都是在学校毕业出去后自己慢慢积累经验成为大师级厨师的，并且在学校里，你有充足的时间来练基本功，而跟师傅的话一般就是在酒店里当杂工，帮着切配，而你没有基本功估计切东西会既没速度又没质量，反而会时常切到手的，
我们厨师最看重的是什么？基本功!
一个,没有基本功你不能成为一名优秀的切配员，要知道大师往往都是从切配打荷开始做起的呀，
二个,没有基本功你不能成为一名大师级厨师,因为翻锅也属于基本功,一个不会翻锅的厨师注定不会有好的前途.至于你说的最快学厨师要多久 ,我跟你算一笔账,跟师傅两年,学习缓慢,又苦又累,工资低,学校两年制大厨精英班,5个月基本功,1个月理论课程,1个月雕刻,1个月拼盘实习,接着进入面点课,学中西面点,然后进入热菜阶段,每天1道菜,1道菜实习2~3次,一直到我们毕业分配工作,从学校毕业就是高级厨师