“干酵母”和“鲜酵母”的区别，10年馒头都白吃，这才是正确方法

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第1个回答 2020-11-19

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干酵母和鲜酵母有区别吗?答：鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。 干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。

鲜酵母和干酵母的区别答：鲜酵母与干酵母区别：含水量不同。1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有4~6％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。2、“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为65~69％。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成，保质期很短，大约为40~45天，必须全程冷藏。

吃了30多年馒头,才知道“干酵母”和“鲜酵母”的区别,涨知识答：鲜酵母与干酵母的区别在于口感和风味。在国外餐厅，鲜酵母因其接近纯天然、发酵时间短和成本低，更受青睐。以馒头为例，500克面粉中，干酵母5克足矣，而鲜酵母则需要12-15克。了解这些小细节，制作面点就不再是难题了。你是否曾感叹，即使是经验丰富的菜品总监，也曾在吃了30多年的馒头后，才真正理...

有谁能告诉我鲜酵母跟干酵母的区别?答：区别为：鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。酵母定义：酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是...

干酵母与鲜酵母有什么区别答：1.干酵母全名叫“即发活性干酵母”，现在的技术可以令它的水分含量只有4-6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。2.“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为65-69%。“鲜酵母”是将人工培育完成的酵母菌们直接压榨而成的，所以买来的样子是方方正正像砖头一样一大块，这一块有...

干酵母和鲜酵母的区别答：1. 湿度差异：鲜酵母保持着较高的湿度，呈现稀糊状，而干酵母则是经过脱水处理的酵母，以干粉形式存在。2. 使用方便性：鲜酵母在使用前需要被激活和溶解，以便融入面团中并进行发酵。相反，干酵母可以直接撒入面团中，无需额外的激活步骤。3. 发酵速度：由于鲜酵母的活性较高，它通常能够加速面团的发酵...

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