如题所述
炒之前可以先腌半个小时或者用水焯一下也可以。
准备材料:牛肉、红椒、生粉、耗油。
步骤:
1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2、青红椒洗净滚刀切块。
3、大葱,姜,蒜分别切片备用。
4、锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5、锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。
6、放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。