准备材料:面粉200g、奶粉15g、调料调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g
1、面粉、奶粉过筛备用。
2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。
3、将软化糖浆加入粉里面,楺成面团。
4、用保鲜袋装起松弛20分钟。
5、.将松弛好的饼皮分成等分。
6、馅料也分成等份。
7、取一块饼皮压扁,放上绿豆馅。
8、慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆。
9、这是我包好馅的饼团。
10、月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉。
11、饼坯做好。
12、在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱。
13、上下火200°烤5分钟,取出刷上蛋液,再进烤箱,烤15分钟。
14、最后,月饼完成,问题解决。