第1个回答 2021-03-15
酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，它都发挥着自身独到的作用。值此新春佳节即将到来，非常高兴和听众朋友们一起来交流和沟通酒桌文化，愿大家在新年聚会以及今后的社交酒宴中，能够做到高兴的酒千杯不醉，知心的话万言不赘。
酒桌文化几乎与人的历史一样久远，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。《诗经》中有55个诗篇谈到到酒，唐诗中有6000多首咏酒和与酒有关的诗，即是在宋词中酒也是出现频率最高的一种意向。“傧尔笾（bian）豆，饮酒之饫（yu）。兄弟既具，和乐且孺。这是诗经中关于酒的描写，说的是兄弟之间的宴饮之乐，古来圣贤多寂寞，惟有饮者留其名，这是唐诗中李白将进酒的名句，每每说只都是豪情壮义；红酥手、黄腾酒、满城春色宫墙柳，东风恶、欢情薄、一怀愁绪几年离索，错、错、错！这是宋词中陆游的钗头凤，读之不禁令人唏嘘感叹。
说到这里郑重提示朋友们：出行千万条，安全第一条，喝酒不开车，开车不喝酒。
酒桌常规知识：
醉里乾坤大，壶中日月长，中国酒文化源远流长，这其中有精华，也有糟粕，有今天我们要传承的地方，也有要杜绝和注意的事项，酒这个东西装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来乱嘴，走起路来绊腿，小饮怡情、纵酒伤身，酒至微醺恰到好处，今天，朋友们新春佳节请客吃饭，少不了喝酒，但是今天对于酒桌文化，咱倡导到的是文明饮酒，那有些常规的知识，就有必要和大家，简单的来交流一下：
常规知识（1）
劝酒适度，切莫强求；什么感情深一口闷、感情浅舔一舔，这样的话不要挂在嘴巴上，喝酒喝的是氛围，很多人都有一种错误的观念，认为不喝倒，就是没喝好，所以喝坏了肝、喝坏了肺，喝的夫妻感情背靠背。
规矩知识（2）
瞄准宾主、把握大局；任何酒席都有一个主题，任何喝酒都是一种交际，主人的表情、宾客的态度，我们必须要注意，这是一种尊重，也是一种修养；洪湖水浪打浪，今天喝酒我打样，这样喝酒确实可以带动气氛，但是非常容易让自己进入到一种被动的局面，掌握好火候别人会觉得你很性情，掌握不好分寸，就会伤了感情。
规矩常识（3）
敬酒有序，次续分明；没有规矩不成方圆，年龄大小、职位高低、宾主身份、礼多人不怪，失礼难挽回。
规矩常识（4）
众欢同乐，切记私语；酒席上往往人员众多，所以在话题上尽量找大家共同的话题，人人能参与的话题，最忌讳的是和身边的人窃窃私语，给人一种神秘感，让人觉得就你们两个人关系亲近而疏远了别人。
规矩常识（5）
语言得当，诙谐幽默；语言是思想的源泉，是沟通的媒介，一句话可以拉近彼此的距离，促成一桩生意，达成一个意向，一句话也可以伤了感情、断了生意，甚至有可能打架斗殴。
如何说好敬酒词：
如何说好敬酒词，咱们先来看看常见的几种聚会形式。
一是亲人聚会：大爷大娘、大叔大婶、大哥大嫂、大姐大姐夫、小弟弟、小妹妹、或者是侄男外女。
二是熟人聚会：同事、同学、同乡、战友、伙伴。
三是商务聚会：公司聚餐、团队聚餐、商务接待、业务洽谈。
四是仪式聚会：开业庆典、婚宴、宝宝宴、寿宴等形式。
了解四种聚会类型，就可以提前准备好大概的四种敬酒思路和方式，因地制宜、因时制宜、因人制宜，世事易宜，变法易宜。
那说到思路和方法，首先和大家说一种观念，我们敬酒其实最大的忌讳就是说套话，什么激动的心、颤抖的手、我给领导敬杯酒，领导不喝嫌我丑；什么一条大河波浪宽，端起酒杯就是干，什么天蓝蓝海蓝蓝，一杯一杯往下传，这样敬酒，其实是很被人反感的，但是我们还不要忘记：礼出于俗，俗化为礼；适当的套话可以活跃感情，增添气氛，所以说话不着相，如何淡化说话这种套路的形式，它就需要一种智慧，一种方法，一种不是套路的套路。
举个例子：
这个聚会是新老朋友的聚会，熟悉的和不熟悉的人在一起，你怎么敬酒呢？
酒杯一端，今天和大家相聚很高兴，结识新朋友不忘老朋友，这新朋友有新的情谊，这老朋友有老朋友的感情，我感觉我们的今后的相处就要像咱东北的名菜大丰收一样，土豆、倭瓜和玉米、豆角、排骨、五花肉，咱们没有高低贵贱，没有远近亲疏，咱们就是哥们朋友在一起，互相帮助，互相支持，好哥们常相聚，好哥们大丰收，咱们干一个！
你看这样说话是不是既接地气又不失亲近，即有深度也有意境呢。
下面给大家几个公式，在不同的场合、不同的地点方便大家灵活运用：
商务聚餐如何给领导敬酒？
给大家一个公式口诀：
职务+感谢+谦虚+祝福+关心
首先职务它代表着一个人在团体中的身份，这是必须要称呼的，他代表着尊重、体现着礼节，比如王总、张局、李处。
感谢，代表着你这个人内心的诚意，代表领导在你心里的一种认知。
谦虚，代表着你的态度，代表着你的行为。
祝福，代表着领导最喜欢听的话，所以记住无论对谁永远都不要吝啬你赞美、祝福的话语。
关心，代表着你的善解人意，代表着你的人情世故。
举例来说：
张经理：敬您一杯杯酒，这杯酒首先表示感谢，感谢您在工作上对的我的指导和帮助，我知道我的工作还有很多的不足，所以请领导一定要多多指正，今天借这杯酒祝您新年新气象，万事都如意，我先干为敬，您少喝点，大家都要向您敬酒的。看到领导喝完之后不要忘记说上一声：谢谢领导！