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冻在冰箱里的一大块肉如何做到解冻后再冻不影响肉的口味
如题所述
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第1个回答 2015-08-06
切一块下来不就好了 解冻后再冻终究会影响口感的
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从
冰箱里
拿出的冻肉
解冻后
可以再放回冷冻吗?
答:
只要在外面放的时间不长,肉还没有坏就可以再放进冰箱
。冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大;若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷...
冷冻室拿出来的牛肉
怎样解冻
快,
解冻后再
放回冷冻室不变颜色?
答:
微波炉解冻
。微波解冻仅需数分钟,冷藏解冻在低温环境下,因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高,甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错,但室温解冻的新鲜度较差,尤其是体积较大的肉块在室温解冻时,肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了。此外,微生物繁殖令肉的表面颜色...
如何解冻
肉类
答:
而且醋有去腥增香的作用,用白醋水浸泡后的冻肉,味道特别鲜美。 3、自然解冻 提前一晚把肉从
冰箱中
拿出来,将肉放在盆中,在上面封上保鲜膜,然后放在冰箱冷藏室里保存,这样既能快速解冻,还能避免串味。 4、用微波炉加热 冻肉用可加热使用的保鲜膜或保鲜袋包起来,放入微波炉低火先加热2分钟,再换高火力加热3分钟...
冷冻后的猪肉化开后包饺子,可以再继续冷冻吗?
答:
冷
冻后的
猪肉化开之后包饺子,加工出来的饺子可以继续冷冻。虽然经过两次冷冻的猪肉馅,口感没有新鲜猪肉那样鲜美,但如果不超长时间冷冻储存,就不会影响食品安全与健康。
如何
让
解冻后的
肉保持新鲜?
答:
冰箱里的肉解冻
需要注意什么1.解冻的肉最好要尽快食用,而且是不建议重复解冻的,所以我们再把肉放入到冰箱的冻室之前,最好可以将肉按照每次的用量进行分开包装。2.将冷冻的肉浸到温水热水当中解冻的方式,虽然看上去很快,但是这样很容易会影响到肉里面的营养,同时也会始终
肉的
口感发生变化。冰箱里的...
肉
解冻后
还能再冷冻吗
答:
肉
解冻后不
吃可以放在
冰箱里面
,只有
在冰箱
5°C以下经过解冻的肉才能再次进行冷冻,这样导致食物中毒的细菌就不会滋生了。但在这一过程中,肉汁还是会流失的,所以吃新鲜的肉是最有营养的。相关原因 解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易污变质。初次冷冻的肉,其组织在冰晶...
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