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为什么我做的冻豆腐会炖烂？是用豆腐王内酯做的
如题所述
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第1个回答 2018-02-05
缺少配料啊。
追答
煮浆时加点筋力源，就不会碎了。
相似回答
点点
豆腐用什么
点最好?
答：
北方人比较喜欢北豆腐，炖菜，加工成
冻豆腐
，可放的时间较长。 内脂豆腐：老少皆宜，对身体虚弱的病人也有好处。用卤水点出的豆腐味道比较纯正。用卤水点豆腐比较安全卫生无毒副作用。首先要看你喜欢吃哪种豆腐，相对于的就选择哪种凝固剂。比如南方人喜欢吃石膏豆腐那就选择石膏凝固剂，北方的喜欢吃卤水...
关于
豆腐的
问题
答：
包括质地粗硬的北豆腐和细嫩的南豆腐;二为半脱水制品,主要有百叶、千张等;三为油炸制品,主要有炸豆腐泡和炸金丝;四为卤制品,主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝;五为熏制品,诸如熏素肠、熏素肚;六为冷冻制品,即
冻豆腐
;七为干燥制品,比如豆腐皮、油皮;八为发酵制品,包括人们熟悉的豆腐乳、臭...
用豆浆制作
豆腐
脑有好多的蜂窝眼,有
什么
样的解决的方法?
答：
最普遍的原因是点卤点多了
，把豆腐脑点老，这样就会产生蜂窝眼。其次就是豆浆温度的问题，温度过高或过低都会产生蜂窝眼。或者榨豆浆的豆子太老，豆浆太过粘稠，从而导致有蜂窝眼，还有一种情况，就是内脂过多。二：用豆浆制作豆腐脑的方法无论是什么情况，导致豆浆制作豆腐脑有蜂窝眼，其原因就是方法...
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