第1个回答 2014-02-13
糖尿病本来就高血糖，吃甜食不易于雪上加霜，加重病情！我们日常用的白糖是蔗糖，他在肠道中分解为果糖和葡萄糖后吸收较快，可引起血糖升高，糖尿病患者还是不吃为好。若病患实在是好甜口可以试试替代的甜味剂。
以下是可供糖尿病患者选择的甜味剂：
一.不产热能的甜味剂。包括甜叶菊糖、蛋白糖，这类甜味剂在体内代谢不产热能或用量很小而产生的热能很少。
1.甜叶菊甙：是从甜叶菊中提取的主要化学成分，属天然甜味剂，其甜度是蔗糖的200-300倍，不产热能，被认为是新世纪的糖源。
2.蛋白糖：阿斯巴糖：主要成分是两种氨基酸—天门冬酸和苯丙氨酸，其甜度是蔗糖的160-220倍，口感好。由于用量很少产生的热量可忽略不计，糖尿病患者的病情控制得好与不好时均可应用。缺点是在高温条件下会分解而失去甜味，所以应在烹调结束时再加入。另外患笨丙酮尿症的儿童不能用。
3.阿力糖：主要成分是丙氨酸，除具有上述优点外，其热稳定性好，价格价格较便宜。
二.可产热能的甜味剂。这类甜味剂与葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成，在人体内代谢后每克可产生4千卡热能，食用时应计算在总热量之内。这类甜味剂在人体内代谢的某些过程不需胰岛素的参与，对病情控制比较满意的糖尿病患者而言，它使血糖升高的速度低于葡萄糖或蔗糖。包括；糖醇类：木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇等，甜度与蔗糖相似，加热或加入酸性果汁会使甜度降低。糖尿病情控制较差时，食用这类甜味剂也会引起血糖升高。木糖醇用量一般限制在30-50克，由于不易被肠道吸收，多吃会引起腹泻。
果糖其甜度是蔗糖的1.5倍，果糖在体内代谢的过程中不需要胰岛素的参与，病情控制好的糖尿病患者可以在一天内食用果糖50克，分几次吃；有高甘油三脂血症和高低密度脂蛋白——胆固醇血症的患者不宜吃。