双皮奶不隔水蒸的做法是什么 没有适合的蒸架 只能不隔水蒸答:第二层:材料:蛋青两个,纯牛奶100毫升(2两),白糖50克 (1两).做法:鸡蛋轻轻把黄和白分开.只要蛋白,充分打匀,待用..牛奶.白糖混合,,煮沸至糖全溶.待凉,把牛奶混合物和蛋白混和.轻轻倒入奶皮碗中.碗加盖用开水蒸,文火蒸13-17分钟.注:1:只有蛋白,双皮奶才会滑.不小心打入少许蛋黄无所谓,,但...
双皮奶作文答:为什么我的双皮奶和别人不一样呢? 第一次失败了,真遗憾,在朋友的帮助下,我找到了问题所在,双皮奶有两层皮,要蒸两次,而我做的只是炖蛋清! 首先,把鲜牛奶倒入碗中,上锅蒸熟,再放凉,这是双皮奶的第一层皮!另拿一只碗,打入两个鸡蛋蛋清,还是如此娴熟的手法:把它们打匀,然后把第一碗奶倒入有装有蛋清的碗,...