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麻辣香肠调料配方10斤
五
斤
肉灌
香肠
需要多少
调料
答:
五斤肉灌
香肠
需要
调料
如下:1、花椒型:五斤肉,75克盐,20克花椒(把花椒捣碎),50毫升白酒,味精25克。2、
麻辣
型:肉
十斤
,在前面花椒型的基础上加25克辣椒面,姜粉一小瓶,白糖25克,白胡椒粉3克。3、广味型:五斤肉,盐75克,白酒50毫升,胡椒粉3克,白糖3两,味精12克。常用的比例:5...
二十
斤
肉做
麻辣香肠
要多少材料?
答:
二十
斤
肉做
麻辣香肠
需要:腌渍肠衣
10
条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料:猪腿肉5000克 辅料:肠衣100克、
香肠料
2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克 四川麻辣香肠的做法:1、用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)2、将去皮猪肉用清水...
制作川味
麻辣香肠配方
?
答:
6.将灌好的一条
香肠
平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。材料:猪后腿肉8
斤
(去皮),盐30克,辣椒粉25克,青花椒粉15克,草果粉
1 0
克,大料粉
10
克,姜粉10克,白酒50克,老抽...
自制
麻辣香肠
的做法及
配方
答:
主料:五花肉3000g、姜1块;辅料:花椒油适量、盐适量、白酒适量、辣椒粉适量、十三香适量 自制
麻辣腊肠
1 五花肉 切片 切丁 加入 白酒,盐,十三香,辣椒粉,花椒油 搅拌均匀 (有辣椒粉 可以用筷子 或者说手上套个保鲜袋 抓均匀 这样比较入味)请点击输入图片描述 2 腌制一夜 好入味 ...
香肠配料
表
答:
莱州风干香肠配料标准 主料:猪瘦肉90千克 肥肉
10
千克 辅料:大料200克 ,丁香面100克, 砂仁面150克, 肉桂面150克, 良姜面150克 ,鲜姜1千克 ,生抽5
斤
(辛夷 :50克 麻黄:50 克,上瘾成分含有咖啡因,最好适量)(亚硝酸钠:10克,异vc纳:40克。发色,并防止褪色)
麻辣香肠配料
标准 主料...
做
香肠
放什么
调料
答:
使香肠的瘦肉很干,口感不好。为保证香肠好吃,千万不要扎孔。2、一定要保藏好,要不然会使香肠发酵变质,甚至腐烂。这样会前功尽弃。望采纳谢谢!搜索 正宗四川香肠做法配方 四川
香肠配料秘方10斤
十种
香肠配方
大全 正宗四川
麻辣香肠
配方 灌香肠的配方比例 香肠最好吃的做法 ...
求 好人家
香肠调料
五香味
配方
和
麻辣
味配方
答:
潮州
香肠配方
原料:猪腱子肉2500克。
调料
:海天生抽300克,姜末100克,玫瑰露酒250克,白糖150克,玉米淀粉150克,盐50克,鸡精30克,味精20克。制作:同湖南香肠。特点:具有玫瑰露酒的香味,同时放入白糖,甜味较重。江南香肠配方用料:前腿肉
10斤
(肥瘦比例4:6),猪或羊的干肠衣适量,精盐250克,...
香肠料配方
大全
答:
江南
香肠配方
用料:前腿肉
10斤
(肥瘦比例4:6),猪或羊的干肠衣适量,精盐250克,白砂糖200克,南京机轮牌酱油100克,大曲酒或高粱酒50克,味精30克,生姜粉25克,五香粉30克,白胡椒粉15克。制作:1、肠衣用凉水泡软去盐味待用。2、瘦肉绞碎,肥肉切成1厘米见方的粒状。3、将所有
调料
放入瘦肉馅和肥肉粒中,一起...
二十
斤
肉做
麻辣香肠
要多少盐多少糖多少酒?
答:
二十
斤
肉做
麻辣香肠
需要:腌渍肠衣
10
条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料:猪腿肉5000克 辅料:肠衣100克、
香肠料
2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克 四川麻辣香肠的做法:1、用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)2、将去皮猪肉用清水...
香肠配方
与做法
答:
香肠配方
大全
麻辣香肠
麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异。进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎。原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角
10
克 桂皮10克白蔻10克...
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