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麻辣猪脚的做法及配料
咸
猪蹄
怎么做
答:
主料:
猪蹄
720g 辅料:咸肉 适量、生姜 适量 具体步骤:1、猪蹄切小块。2、切小块的猪蹄洗净备用。3、咸肉切小块备用。4、猪蹄冷水下锅,加少许生姜片,焯水。5、待杂碎漂浮出来以后,捞掉杂碎。6、捞掉杂碎后,加入少许料酒继续煮开。7、将切片的咸肉加入猪蹄中。8、用大火煮开。9、煮开后的...
猪蹄
蘸料的简单
做法
?
答:
原味蘸碟:盐2克,美极鲜味汁20克,香醋10克,鲜姜汁5克,鸡粉3克,糖2克,味精2克,香油3克,辣椒油3克,红小米椒末15克,香葱末3克,香菜末3克。将以上所有
配料
兑成汁即可。柠檬蘸碟:洋葱10克,鲜香茅草3克,将这两种料绞碎成酱泥,鲜姜汁5克,鲜柠檬汁15克,盐3克,味精5克,白糖5...
香辣猪皮是什么
答:
3.食用前,切成小块状,再放入加热后的
麻辣
汤底中,煮约10秒即可。香
辣猪蹄
材料:猪蹄1个,花椒、八角、陈皮、香叶适量,盐1小匙,料酒1小匙,白糖0.5小匙,干辣椒适量
做法
:1.把猪蹄洗净,锅中做水;放入花椒、八角、陈皮、香叶,加少量盐和料酒;煮成七分熟,盛出待用~~2.锅内倒油,加入...
软烂脱骨的
猪蹄
怎么做?
答:
猪蹄
要想软糯,火候很重要。首先,在猪蹄收拾干净之后,要冷水下锅,一次性加水加够,中间不可以再加水,先中火烧开之后小火慢炖。其次就是所加的材料,加入适量的米醋和大蒜,有利于让猪蹄更软糯,营养更丰富。最后在猪蹄炖制好之后关火再焖一段时间,会更加美味。
红烧
猪蹄的做法和配料
答:
准备
配料
:
猪蹄
、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。
做法
如下:1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。3、将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味...
猪脚
怎样做好吃
答:
花生莲藕炖
猪脚
【所需食材】
猪蹄
适量、花生米适量、姜片适量、料酒适量、大蒜几粒、八角两个、桂皮两片、山楂5片、食用油适量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、葱花少许。【
做法
步骤】1、准备花生米适量,加热水浸泡2个小时,猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净,可以用刀刮...
卤
猪脚
怎样做才好吃?
答:
猪脚
、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精。猪脚洗净,中间横切,不要切断。冷水入锅,放花椒粒焯水。焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散。把香料及老卤汁加入锅中,加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等,煮开。放入猪脚炖...
麻辣猪蹄
这道菜的口味如何?
答:
最后,从味道上来说,
麻辣猪蹄的
味道丰富多样,既有辣味,又有麻味,还有猪蹄本身的鲜美。猪蹄经过长时间的炖煮,肉质变得鲜嫩可口,入口即化。辣椒和花椒的麻辣味道与猪蹄的鲜美完美融合,使得整道菜的味道层次分明,回味无穷。此外,麻辣猪蹄还具有一定的药用价值,如猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养...
卤菜有多少种不同的品种?
答:
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、
麻辣
系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。常见的卤菜:1、卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。2、五香牛肉,主要食材是牛肉,
配料
是麻油、桂皮...
麻辣猪蹄
这道菜的口感是什么样的?
答:
此外,
麻辣猪蹄的
口感还具有一定的滋补作用。猪蹄富含胶原蛋白,对于皮肤有很好的滋养作用,同时还含有丰富的钙质,对于骨骼健康也有一定的帮助。因此,麻辣猪蹄不仅美味可口,还具有一定的营养价值。总之,麻辣猪蹄的口感鲜美、辣而不燥、层次丰富,同时还具有一定的滋补作用。这道菜将猪蹄的美味与麻辣调料相...
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