麻辣烫的油碗调料是怎么调制的?答:麻辣烫的油碗调料是怎么调制的? 10 我很喜欢吃麻辣烫,可是总觉得外面的不干净,自己在家里做的时候,却怎么也调制不出那个味道,我想请教烹饪高手们,为我指点迷津,让我解解馋,好么?谢谢了不是锅底汤料,而是蘸着吃... 我很喜欢吃麻辣烫,可是总觉得外面的不干净,自己在家里做的时候,却怎么也调制不出那个味道,...
我想开一家麻辣烫的小店,麻辣烫的料怎么做的啊?答:调料:盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,料酒,胡椒粉,西红柿,香菜段,少许芝麻,鸡油,虾皮/海米。(成碗装的麻辣烫);麻辣汤汁:就是将骨头制净放于汤筒中加热,并且加入江米和淮山药粉末制成的药包,炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐,料酒,鸡粉,特制底料(可以将底料中的熟料加入汤汁中炖,在炖底料时只加...