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麻辣烫串串香技术培训
如何做出又香又麻又辣的
麻辣烫
呢?
答:
品种有:江津青花椒、汉源贡椒、陕西大红袍等。辣椒的品种就太多了,二荆条,小米辣,印度魔鬼辣等,可根据自己对辣度和香气需要进行选择和配比。烫就对温度的要求了!
麻辣汤
底的配制也分很多种,大体就是牛油底,骨汤底,清汤底。下面一个将火锅,
麻辣烫
,
串串香
,小肥羊结合的底汤配方:一、制作锅底...
有关
麻辣烫串串香
的问题。
答:
我是大学生,我们学校门口有个非常合适做串串香的门店,(是个通道形式的有4.5米宽,有个20多迷长)1年的租金是2W元,我想接下来,有经验的朋友帮我分析下可不可行?还有
麻辣烫串串香
... 我是大学生,我们学校门口有个非常合适做串串香的门店,(是个通道形式的有4.5米宽, 有个20多迷长) 1年的租金是2W元,我想接...
求一个热锅
串串香
底料配方
答:
串串香麻辣烫
底料配方 Ⅰ:调料:牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;山奈0.5两;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;谬...
麻辣烫的做法及配方
麻辣烫串串香
怎么做
答:
我有一个个人用法,适合小家使用,如果你是做生意可能就不行。我在家想吃
麻辣烫
的时候就用重庆火锅底料,水烧开之后把底料倒进去,在煮东西,然后捞出,放碗里,或是用清水或高汤煮好之后放碗里,加一勺底料汤,相比较有麻辣烫感觉的就煮之前串在竹签上煮,都可以。
2022小吃加盟店最火爆的项目有哪些
答:
低投入高回报的小吃投资项目。目前在市场的前景非常广阔,是个不错的创业商机。2022年小吃加盟火爆的项目还有很多,如
麻辣烫
、手打虾滑、牛杂、
串串香
、凉皮肉夹馍等等,都具有投资小回报大的特点,深受着投资者的喜爱。想要创业开店的老板不妨多多了解,在进行实地考察,选择一个适合自己的投资项目。
麻辣烫
是年轻人的最爱,在家该如何做出简单美味的麻辣烫?
答:
麻辣烫
做法三食材:
串串香
底料150g、牛筋丸50g、包心鱼丸50g、千页豆腐50g、水面筋50g、豆腐皮50g、平菇50g、西蓝花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量 作法:1)取一包串串香底料 2)用餐厅厨房剪将底料裁开 3)在锅中倒进适量的清水,低火将水做开 4)将串串香的底料包倒进水里,用筷子将...
串串香
配料要怎么配啊
答:
串串香
底料配方:生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克;砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5...
麻辣烫串串香
怎样腌制更有特色
答:
串串香麻辣烫
底料配方 Ⅰ:调料:牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;山奈0.5两;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;谬...
麻辣烫
和
串串香
有什么区别?
答:
二、
麻辣烫
跟
串串香
有很多相似之处,都是一串一串穿好的,但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅,而麻辣烫则是一个店一口锅,规模大一点的多几口锅,但是都是由食客自己选好食材以后,交由店家烹煮,然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。三、麻辣烫...
火锅
串串香
底料该怎么调配的呢?
答:
麻辣烫
高汤制作 主料:牛骨头 2 斤(提鲜增香) 猪骨头 5 斤(增香) 鸡架 2 斤(提香)配料:鸭架 1 个(增香) 鱼头 1 个(增香增白) 猪肉皮 1 斤(起到浓汤的效果)注明:切记主料 7 到 8 天换一次,配料一般 4 到 5 天换一次(鱼头除外),鱼头 3 天换一次。实际操作步骤:1...
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