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鸡肉炖不柴最简单三个步骤
每次
炖
的
鸡肉
都发
柴
难吃,有什么诀窍可以避免?
答:
鸡肉品种的选择至关重要。鸡有很多品种,有些鸡肉质很老,像跑山鸡,野鸡等就不适合炖,我们要选择肉质细嫩的鸡的品种,如三黄鸡,老母鸡等等。
炖鸡肉
忌讳煸炒太久,越炒越干越
柴
。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,爆香其它配料,最后再把鸡肉放入锅中开锅后...
怎么
炖鸡肉
又嫩又烂不老
不柴
答:
在
炖鸡肉
之前焯水可以让鸡肉达到又烂不老
不柴
,具体的做法如下:主料:鸡一只。辅料:豆瓣酱两勺、老抽适量、生抽适量、白芷一个、八角两个、油适量、盐适量。1、鸡肉切成块,热水下锅绰水,六分钟左右即可。2、绰水出来的鸡肉,用清水洗干净。3、炒鸡肉放多点油,油热加鸡肉翻炒,加老抽,生抽和...
怎样做炖鸡好吃不腥
答:
一直
煮
到食材全部熟透,加盐、生抽、白糖调味,最后开大火翻炒收汁,这样土豆炖鸡就做好了,软嫩香浓,
不柴
不腥。学会了以上方法,可以将土豆换成山药、香菇等食材,做出来都很美味。炖鸡想要做得好吃,要掌握好
3个
窍门:一、鸡块不要只用水
简单
洗一下,而是要用水清洗后再加面粉抓洗,这样处理后鸡...
怎么
炖鸡肉
又嫩又烂不老
不柴
答:
做鸡肉的时候,最好选择砂锅。砂锅炖鸡可以保证鸡肉香嫩,汤汁鲜肉美,营养损失最少。炸鸡禁止炒太久,越炒越干。油热了,放入鸡肉,大火煮。通常情况下,鸡肉变白需要1分钟。然后取出,翻炒其他配菜,最后将鸡肉放入锅中搅拌。
鸡肉炖
土豆。配料:鸡肉和土豆。调料:盐、料酒、酱油、葱、油、干辣椒、姜...
炖鸡肉
该怎么做才能鸡肉鲜嫩
不柴
?
答:
料酒进行去除鸡肉的腥味,随后放葱姜蒜进行调味,调好后就可以开始
炖鸡肉
了。在炖鸡肉之前一定要热,锅里稍微有姜,腌制好的鸡肉,用大火进行煸炒,煸炒至鸡肉微微发黄,这样炖出来的鸡肉比较鲜嫩
不柴
。这时在锅内放入适量的油,把鸡肉连同边炒好的调料一桶倒入锅内,放上适量的水,盖上盖子炖半个...
鸡肉
如何
炖
才能
不柴
答:
高压锅,当然如果没有放冷水里
煮
到开锅,把上面的漂浮物还有层油捞干净,冷水洗净,先炒一会,然后再
炖
,当然有高压锅最好也这样,但是不用炒了
砂锅
炖
鸡汤怎么做才能
不柴
砂锅炖鸡汤的做法
答:
(2)煮出浮沫后,关火捞出鸡块,用冷水冲洗干净。(3)砂锅里装入清水、干香菇、红枣、姜片,开小火(干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发,这样香菇更鲜美)。(4)刚开始用小火是为了保护砂锅,水温上升后可以转中大火,沸腾后小火煲汤2小时。(5)然后把剩下的菌菇,用盐水泡发,然后清洗...
黄焖鸡的肉怎么焖
不柴
?
答:
【烹饪小贴士】1,
鸡肉
焯水的时候一定要冷水下锅,这样才能慢慢煮出血沫,煮好后捞出,记得再用凉水清洗一遍。2,焖煮的时候,一定要一次性加足够的水,以防锅中的水被煮干,千万不要中途停火加水,否则会影响鸡肉的口感。3,盐、鸡精一定要等到最后再放,这样
炖
出来的鸡肉软嫩
不柴
,盐如果放早了...
鸡肉
怎么做好吃不腥
不柴
清
炖鸡
好吃不腥不柴的做法介绍
答:
1、材料:
鸡肉
200g、葱姜15g、小茴香15g、红枣15g、白莲子15g。2、方法:锅中加入适量的油,油热后放入葱姜炒,炒香后放入鸡肉,翻炒均匀后加入热水。盖上盖子
炖
15分钟,时间到后挑出葱姜,然后把鸡汤倒入砂锅中。锅中加入适量白莲子,适量小茴香、适量的红枣,盖上盖子中小火炖一个小时。时间...
炖鸡肉
老是发
柴
,很难吃,有什么办法可以解决吗?
答:
但是我个人建议大家可以选择肉质鲜嫩蓝羽
鸡最
好不要买太大的当然了,如果是要炖鸡的话还是要一个稍微大点儿了,因为这个样子才可以让
鸡肉不
碎。在烹饪的方式上。在下锅之前,大家可以先把鸡肉拍一下,这样的肉质会更加的松软,然后在烹饪的
过程
之中可以放一些白酒,喝的是啤酒这个样子,都可以让鸡肉变得...
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