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鸡怎么炸的酥脆
炸鸡的
做法家常做法
答:
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。(4)...
炸鸡胸肉
怎么炸
才又
脆
又嫩
答:
炸鸡
胸肉又
脆
又嫩的炸法:主料:鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个、面包糠适量、小麦粉适量、玉米油适量。辅料:盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉10克。步骤:1、备料。2、鸡肉洗干净切条。3、放入盐,胡椒粉,姜粉,料酒,生抽。4、拌匀后放入玉米淀粉。5、拌匀腌制半小时。6、...
啤酒炸鸡
怎么
做
视频时间 01:26
炸鸡肉
怎么炸
才又
脆
又嫩
答:
炸鸡
胸肉又
脆
又嫩的炸法:主料:鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个、面包糠适量、小麦粉适量、玉米油适量。辅料:盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉10克。步骤:1、备料。2、鸡肉洗干净切条。3、放入盐,胡椒粉,姜粉,料酒,生抽。4、拌匀后放入玉米淀粉。5、拌匀腌制半小时。6、...
鸡丁
如何炸的酥脆
答:
5. 柴
鸡炸
好后马上切块,先切柴鸡头,后切柴鸡身,在碟上砌成柴鸡的原形,四周放上是片即成。食时跟糖醋,口急汁,淮盐。1. 鸡身淋糖浆,一定要均匀,特别是翼底部份。否则炸后表皮深浅不一。2.
炸鸡
时,切忌火太旺、油太沸,否则皮焦而肉熟;火候太小,油温不足,则不着色,皮不
脆
。3. ...
炸鸡块
怎么
能
炸的
外焦里嫩呢?
答:
把多余等等油沥干,这样
炸
鸡肉不吸油,更美味。香辣炸鸡块的成品图 香辣炸鸡块的烹饪技巧 技巧tips 1.鸡块洗干净之后,用厨房纸巾,把水份吸干,这样腌制的鸡肉入味,酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉,肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉,能让外皮
酥脆
,肉嫩多汁。
炸鸡的
制作方法有哪些?
答:
传统南方炸鸡:准备:选取新鲜的整鸡或分割好的鸡肉部位(如鸡腿、鸡翅)。腌制:使用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉等调料腌制鸡肉,时间从几小时到过夜不等。裹粉:将腌好的鸡肉先裹上一层面粉,然后蘸打散的鸡蛋液,最后裹上面包糠或玉米片。
炸
制:在油温约350°F(175°C)的油中炸至金黄
酥脆
,...
家常炸整只鸡最简单做法
答:
1)
炸
一整只鸡 你需要一大锅油,能将整只鸡浸入。油温大约170-175度。2)得到脆皮 如果要得到
脆
的鸡皮,则应保持鸡皮在高温中受热,低温会导致鸡皮变坚韧而不脆。为了保持鸡皮表面温度,应事先干燥鸡皮,吸干水分或进一步风干。如果想要得到脆的面粉壳,那就在湿润鸡皮上沾满干粉或者裹上面糊。最终得到...
鸡锁骨
怎样
才能
炸
得
酥脆
答:
炸之前鸡锁骨上裹上面包糠,蛋液,这样可以
炸的酥脆
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、面粉 适量、鸡锁骨 适量、油 适量、生粉 适量、面包糠 适量。1、第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中,加水洗干净。2、然后把生粉和面粉放一起,鸡锁骨裹一层。3、再裹上蛋液。4、接着裹上...
油炸
母鸡方法
答:
5. 柴
鸡炸
好后马上切块,先切柴鸡头,后切柴鸡身,在碟上砌成柴鸡的原形,四周放上是片即成。食时跟糖醋,口急汁,淮盐。1. 鸡身淋糖浆,一定要均匀,特别是翼底部份。否则炸后表皮深浅不一。2.
炸鸡
时,切忌火太旺、油太沸,否则皮焦而肉熟;火候太小,油温不足,则不着色,皮不
脆
。3. ...
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