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鲜辣露主要做什么菜用
有
什么
蕴含湖湘文化的菜吗?最好说出蕴 含的湖湘文化!急求!谢谢了!_百度...
答:
将大红辣椒放火中烧烤,然后撕掉薄皮,用芝麻油、酱油凉拌,辣中带甜,谓之“鲜辣”。此外,还可用干、
鲜辣椒做
烹饪配料,吃法更是多种多样。尤其是湘西的侗乡苗寨,每逢客至,总要用
干辣椒
炖肉招待。劝客时,总是殷勤地再三请吃“辣椒”,而不是请吃“肉”,可见嗜辣之甚。湖南菜颇受欧、美、...
四大菜系包括
什么
?
答:
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、钦工肉圆、软兜长鱼、涟水鸡糕、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。 (3) 金陵风味:以南京菜为代表,
主要
流行于南京和安徽地区。 金陵菜烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味:即酸、甜、苦、
辣
、咸、香、臭;
鲜
、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。南京菜以善...
鲜小米椒怎么保存方法
答:
主要
特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将
鲜辣椒
剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味[如加入米粉类可作成风味独特的辣椒],至辣椒水分基本失去即出锅,凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料,如回锅肉等。 其三,干制法。即将鲜红辣椒晾晒至水分...
哪位可以告诉一些家常菜的做法和技巧?
视频时间 00:42
中国各地名吃都有
什么
?
答:
用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊! 18.沈阳:四川火锅 就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究
鲜辣
不但和 东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川...
我想问问==>用魔芋粉都可以作出
什么
好东东呀?
答:
此菜的特点是色红汁亮、咸
鲜
香
辣
、魔芋柔滑、鸭肉细嫩,佐酒下饭均佳 吃魔芋是件美妙的事儿,而值得首推的还数魔芋豆腐,其做法简单:按魔芋粉七分、玉米面三分的比例混合好原料,入锅加水后用大火边煮边不停地搅动,见其逐渐浓稠后,加入稀释好的生石灰水,然后起锅装入盆内,置通风处冷却,待...
成都有
什么
好吃的?
答:
1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸
鲜
微
辣
,气扑鼻,十分入味。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、...
烦请介绍几个好吃的湘菜点?还有菜名哦?我在南山?高分
答:
湘菜的
主要
名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油
辣
冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味
鲜
,以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜...
泰国饮食在口味上有
哪些
特点?
答:
泰国饮食以其独特的口味和丰富的风味而闻名于世。泰国菜的特点是酸、甜、
辣
、咸的口味平衡,以及丰富的香料和草药的使用。以下是泰国饮食的一些
主要
特点:酸味:泰国菜中的酸味主要来自于柠檬汁、青柠汁、鱼露和各种酸菜。这些酸味调料不仅能增加菜肴的口感,还能起到去腥、提
鲜
的作用。如泰式柠檬鱼、...
基尾虾怎样做味道才鲜
答:
(1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活明虾或基围虾,也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。(2)选用冰鲜明虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中...
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