66问答网
所有问题
当前搜索:
鲍鱼汁的熬制方法
回民
鲍汁的
做法,希望知道朋友帮帮求解!谢谢
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。下面向大家介绍一下整个制作过程,需要准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五...
鲍汁
如何做法
答:
1.准备食材,甜椒我选了2个颜色。但都只切了一半 2.香菇和甜椒切滚刀块 3.茭白洗净也切成滚刀块 4.大葱切断,姜和蒜切片 5.热锅放入花生油,爆香葱、姜、蒜 6.加入茭白块和香菇块煸炒,一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄 7.加入
鲍鱼汁
和白糖 8.再加入胡椒粉再次翻炒片刻,盖上盖焖制两三分钟...
怎么做酒店专用
鲍鱼汁
,一定要详细
答:
专业做法:...
鲍鱼汁
材料:干鲍1500克 、 老母鸡1200克 、金华火腿750克 、猪皮1000克 、 猪里脊3000克、 鸡爪500克 、 冰糖,花雕酒,蚝油,饴糖,鸡粉(可适量)老姜150克 、 大葱200克 、 干葱头250克 、 洋葱150克 、 高汤15千克; 制作: 1)干鲍先用冷水泡2天(至少)再用温水浸至稍...
如何调制“
鲍鱼汁
”?
答:
鲍汁的
详细做法:老鸡洗净斩半,氽水沥干,与鲍鱼同放煲中,加入适量水,盖好。慢火煲至鲍鱼粘身,捞煲中余下的汤汁放入密闭容器冷却。用时,再加盐等调料。原料:活鸭1500克,活老母鸡1350克,猪蹄膀1500克,猪龙骨1000克,猪肉皮800克,金华火腿500克,干贝150克,海米50克,鸡肉蓉100克。 调料...
求
鲍汁的
具体做法,粤菜的
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。下面向大家介绍一下整个制作过程,需要准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五...
鲍汁的
做法
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。原料:活鸭1500克,活老母鸡1350克,猪蹄膀1500克,猪龙骨1000克,猪肉皮800克,金华火腿500克,干贝150克,海米50克,鸡肉蓉100克。调料:香芹250...
回民
鲍汁的
做法,希望知道朋友帮帮求解!谢谢
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。下面向大家介绍一下整个制作过程,需要准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五...
鲍鱼汁
如何调制越详细越好
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。下面向大家介绍一下整个制作过程,需要准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五...
鲍汁
怎么调制?
答:
不要以为
鲍汁
是
鲍鱼熬的
哦,我原来不知到以为是
鲍鱼汁
,后来看广东师傅做了遍鲍汁才恍然大悟。所谓“鲍汁”实属自欺欺人,制作过程一只鲍鱼也看不见。下面向大家介绍一下整个制作过程,需要准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五...
粤菜的
鲍汁
怎么调???
答:
19斤枚肉,8斤老鸡,3斤火腿边角料(骨头),42斤水,
熬
4小时,剩30斤汤。如果你需要浓度更大的汤,可以再减少熬汤用的水,还有延长熬汤时间,直到认为浓度合适。
鲍汁
也称
鲍鱼汁
,它是发
制鲍鱼
时所得的原汁(也有专门用鲍鱼煲制的,但较少见),系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的。成品具有色泽深...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜