鱼头怎么煲汤才能发白答:后加入适量开水,做汤.先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;取出,加蒜叶和葱.特点:1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜;2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.可惜每年也只有在回家之后才能解馋.咖哩鱼头汤 ...
鱼头汤怎样烧成奶白色答:2、锅烧热, 入油, 入大姜片, 稍煎, 下鱼头块, 两面煎两三分钟, 盛起 3、砂锅中放入煎好的鱼块, 喷些料酒和醋, 烧一会去腥, 加入足量的水或汤, 放入大葱段和姜片, 大火烧沸转中火炖20-30分钟至鱼汤奶白色...3、调入盐, 鸡精调味, 最后撒香菜出锅 鱼头汤 鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼一...