66问答网
所有问题
当前搜索:
高粱为什么适合酿酒
高粱
发芽了
可以酿酒
吗
答:
别的地方看到的,供参考:一、
高粱
。小麦、玉米粉碎,(4斤)混合发酵,先用开水浸泡20分钟杀菌,(当然蒸熟了的就不用开水杀菌了),按1斤实物配2—3斤水的配比,水温调控28—30度,加酵母一小袋,搅匀好盖,在室内环境温度昼夜不低于28℃时
可以
不通电,反之插好电源,启动开关键,按发酵键,按+...
自
酿酒
用开水泡
高粱
行吗
答:
要看你用
什么
方法
酿酒
,熟料还是生料,熟料要先把
高粱
壳煮爆开,这样酒曲才能更好的与高粱接触发酵。如果生料,就要把高粱粉粹到40目在加酒曲发酵会更好。
一斤粮食
可以
做出多少酒?有人说粮食酒越来越少了,对此你怎么看?_百 ...
答:
如果用传统工艺,以
高粱
为主料
酿酒
,一般正常情况下三斤高粱加一斤酒曲
可以酿
出一斤60度的酒。这个不是道听途说,而是我自己酒厂多年来一直的惯例。 再来说说
为什么
现在纯粮酒少了。 主要因为粮食酒按传统工艺生产太繁琐,时间长,远不如拿来酒精兑水加香精来的快。 以我们厂为例,每个发酵池装2000斤高粱和700斤酒曲...
酿酒高粱
亩产多少斤,高粱种植方法
答:
穗疏松,主轴外露,长15-45cm,宽4-10cm,总梗直立或微弯曲,主轴有纵棱,疏生短柔毛,分枝3-7。一、
酿酒高粱
亩产多少斤 1、高粱一般在不同的生长环境、土壤条件和种植管理条件下亩产量都有一定区别。如果种植的条件比较好,亩产量就会高一些,反之则要低一些。一般正常的亩产量大约是在700-900斤...
进口
高粱为什么酿酒
不行
答:
高粱可以酿酒
,国内很多白酒以高粱原料,较经典的为西北地区的汾酒可以的 进口高粱能酿的
高粱酒酿造
详细过程是
什么
?
答:
高粱酿酒
方法和步骤 将粉碎好的高粱上锅进行蒸煮,在这个过程中淀粉
可以
很好的糊化,得到最大程度的利用,在高温的同时又可以杀死其中的细菌,更能保证质量。其蒸煮的时间根据原料的粉碎程度而决定,一般处于半个小时左右,将原料蒸煮成外部晶莹剔透,不粘,内部熟透没有生心即可。将蒸煮后的糊化原料进行...
原浆是不是用
高粱
直接
酿酒
答:
就是用粮食,不止是
高粱
一种,大米小麦小米玉米都有的,粮食发酵然后蒸馏出来的酒,没有经过勾兑,度数很高,称为原浆,最好的是粮食固态发酵出来的酒,液体发酵的其实质量比较差。
什么高粱
品种
适合酿
醋?
答:
高粱
的品种多样,按高粱籽粒颜色分有白高粱、黄高粱和红高粱;按淀粉分子结构分有粳高粱和糯高粱;按生育期长短分有早熟种、中熟种和晚熟种;按原产地分有中国高粱、印度高粱、南非高粱、北非高粱、西非高粱、中非高粱、享加得高粱和达索高粱。
适宜
作
酿造
品种的应是糯高粱。因其淀粉含量丰富,具有独特的...
以大米、
高粱
、小麦等粮食为原料
酿酒
是化学反应吗
答:
一定是化学变化..大米、
高粱
、小麦等粮食含有淀粉、纤维素、麦芽糖等糖类.此过程中,多糖或二糖水解为单糖是化学反映.单糖(葡萄糖)发酵生成酒精也是化学反映.化学变化就是酵母菌无氧呼吸的方程式 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑
酿酒
的过程中有加酒曲,即化学变化中的催化剂作用.
高粱酿酒
工艺
答:
收堆后,随即撒上熟糠。上甑之前10~15分钟进行第二次拌和,把糠壳搅匀,堆圆,准备上甑。配料时,如果母糟水分过大,就不
能
将粮粉与稻壳同时倒入,以免粮粉装入稻壳内,拌和不匀。拌和时要低翻快拌,次数不宜过多,时间不宜太长,以减少酒精挥发。
高粱酿酒
工艺流程3.蒸粮蒸酒:窖上面是1~2甑...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜