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马铃薯中毒的毒素为
发芽的
土豆
中含有一种
毒素
,如果摄入过多,可因呼吸麻痹而导致死亡。这...
答:
龙葵素。
土豆
皮变绿会产生一种叫龙葵素
的毒素
,如果吃了就会
中毒
。龙葵素是一种有苦麻口感的物质,它主要存在于
马铃薯
植株的花和叶子里,能起到一个预防虫害的作用。而薯块中龙葵素的含量很少,所以通常我们食用马铃薯都是安全的。但如果薯块中龙葵素的含量超过20mg/100g,就会危害人体健康。
发芽
马铃薯
中的有毒物质是什么
答:
发芽马铃薯中的有毒物质是龙葵素。马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称
马铃薯毒素
,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性。龙葵素介绍:龙葵素(Sola...
发芽
马铃薯
引起
中毒的
成分是是什么?
答:
龙葵素。马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称
马铃薯毒素
,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热,煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克。发芽马铃薯或未成熟,青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性,溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。临床表现:发...
土豆
吃多了有害处吗?
答:
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,吃多了可能会导致
中毒
。但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称
马铃薯毒素
,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的...
狗狗误食
马铃薯
怎么办?
答:
马铃薯
马铃薯中毒毒素
解析:发芽马铃薯中毒恶心;呕吐;腹痛;腹泻;水及电解质紊乱;血压下降;昏迷;呼吸中枢麻痹。发芽马铃薯含龙葵素。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称
马铃薯毒素
,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性...
土豆中毒
怎么办,吃土豆中毒了怎么解毒
答:
土豆的茎和叶子含有毒化合物,它不发芽时内含一种
毒素
名为龙葵素不到0.1%,不能使人中毒。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%,大量食用可引起中毒。
土豆中毒的
症状有:口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒...
发芽的
土豆
中含有一种
毒素
,如果摄入过多,可因呼吸麻痹而导致死亡。这...
答:
完整良好的薯块内只含微量龙葵素,用其饲喂家畜一般不引起
中毒
。龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。陕西关中民间醋熘
洋芋
这种家常菜,不仅吃起来味香可口,而且在烹饪过程中已将其
毒素
破坏。
马铃薯
贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时,龙葵素的含量显著增加,如发芽的薯块可由正常的0.004%提高到0.08%...
为什么说发芽的
土豆
吃了会
中毒
?
答:
土豆
发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)
的毒素
。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔...
为什么
土豆
青皮后不能食用啊?
答:
土豆
发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)
的毒素
。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
土豆
芽有毒为什么土豆没毒
答:
因为
土豆
(马铃薯)含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称
马铃薯毒素
,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成
中毒
。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量...
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