饮食中遇到顾客说锅有头发怎么解释答:正式的道歉、正规的赔偿,对顾客来说,是一种尊重: 与顾客签订《理赔公约》 每当遇到饭菜出现诸如卫生方面的问题时,酒店大多一“换”了之,“换菜”似乎成了酒店处理这类问题最常用的方式。其实,我们心里很清楚,饭店换菜,只是物质上的,即使换的那盘菜再干净,顾客心里还是不舒服。吃饭讲究的就是一个心情,把菜换了...
试举例说明调查餐饮消费方面的信息,调查时应怎样设计问题答:A,非常满意(10分) B,满意 (8分) C,一般 (6分) D,不满意(2分) E,很不满意(0分) 3,服务人员卫生状况 A,非常干净(10分) B,干净 (8分) C,一般 (5分) D,脏(3分) E,很脏(0分) 4,你在餐厅吃到过剩菜剩饭吗 A,饭菜很新鲜(10分) B,没有 (8分) C,偶尔 (5分) D,...