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食用碱用开水还是温水化开
食用碱
做枧水的比例
答:
广式糕点常见的传统辅料。在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学
碱
的情况下,只好使用这种土法制备的植物碱。
小苏打能蒸馒头用吗
答:
传统的蒸馒头发酵方式都是用的
碱面
所谓的“老面肥”,就是上次蒸馒头发面后留出来一块儿,晾干放着的面团。等到下次准备蒸馒头的时候,就把这块儿晾干放着儿的面团,加
温水
泡开,和到面里捂到一定时间就发酵好了,然后呢加入适量的面粉,水,碱面儿把面和好。和好面后,再把面分成一个个大小相同...
魔芋粉怎么做
答:
做魔芋豆腐的准备食材:魔芋粉、
碱
粉、水。1,首先把水烧到热,慢慢一边加入魔芋粉,一边搅拌均匀。2,然后我们再把碱粉加上
开水
兑好备用,如下图所示。3,魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。4,时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火盖锅盖闷10分钟。5,...
食用碱
可以放水里喝吗
答:
1.
食用碱
水不宜与
开水
混合饮用。食用碱,通常用作食品疏松剂和肉类嫩化剂,并非适合直接饮用的水溶液。将其与开水混合后饮用可能导致消化不良,如腹泻,甚至在某些情况下可能引起中毒。2. 食用碱以固体形式存在,通常是白色,圆形或粉末状,并且容易溶解于水。它不是日常烹饪中的常见调味品,而是一种...
食用碱
可以做碱水面包吗
答:
5.碱水凉拌面的做法,碱水凉拌面怎么做好吃,碱水 答:食材 主料 碱水面一包 步骤 1.准备所有材料。 2.起锅烧水,水开下
碱面
。 3.碱面条煮互七成熟就OK,煮太熟口感就不好了。 4.将七成熟面条夹出放入盆里。 5.趁热加入适量油拌匀。 6.加入所有调料拌匀。 7.碱水凉拌面完成。6.如何用碱水...
用开水
冲
食用碱
喝对身体有害处吗
答:
1.
食用碱
通常不建议直接食用或饮用,因为它可能对口腔、食道和胃造成腐蚀性伤害。2. 过量饮用碱性物质可能对身体有害,因此应避免直接
用开水
冲食用碱后饮用。3. 为了健康考虑,最好不要饮用含有食用碱的水,尤其是对于胃部敏感的人来说。
往烧开的水里放些
食用碱
为什么会有沉淀
答:
开水
里放些
碱
后产生的沉淀就相当于平日里烧水产生的水锈奥。因为碱里面含有钙、镁等离子,经过加热氧化后会产生碳酸钙、碳酸镁等固体物质,因此形成沉淀物了。
我面发好了想放点小苏打可以吗?
答:
可以,小苏打是可以用来发面的,但不能
用热水
。食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作
食用碱
(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,...
面和
食用碱
的比例配制做法
答:
面和
食用碱
的比例是100:1。材料:面粉500克、水185克、食用碱5克。1、所有材料混合均匀,揉至光滑面团。2、放一个干净的盆子里面,盖上盖子醒面30分钟(或者盖上保鲜膜)。3、再次揉面,这一步揉好就更光滑了(如果是手揉的话可以分160克一个来揉,这样揉得更均匀,分个擀皮也非常方便)。4、...
什么是
碱面
面条
答:
加碱面条做法:500克面粉加35~40%的
温水
,放2%的精盐及少量
食用碱
,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。材料 主料:面条(标准粉)150克,辅料:小白菜20克,调料:大葱10克,盐2克 做法 1.小白菜净,切段放在碗中备用;2.面条放入
开水
中煮熟;3.小白菜放入煮面水中烫...
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