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食物为什么会变馊
食物变馊
是如何引起的?是细菌感染吗?
答:
馊确实是细菌在
食物
中繁殖,并释放出代谢产物造成的.如果是细菌之类作用,那么
为什么
把菜盖好了反而容易更容易馊呢,盖好了应该比不盖要不容易受细菌侵袭啊。罐头就是在高温杀菌后密闭保存的,这样在常温下也不
会变馊
.但是你只是用碗之类的盖住,一是盖得不严实,二是之前已经有很多细菌在里面了,里面的...
高汤放在冰箱里面是好的,
为何
一拿出来加热就
变馊
了?
答:
引言:高汤在饭馆里是一个很重要的
食品
,只要有高汤那么
食物
就会很美味。很多网友对高汤的储存都非常的头疼,把高汤放进冰箱里是好的,不知道
为什么
一拿出来加热就变成馊的了,小编今天就来跟大家说一说,为什么放进去是好好的拿出来就变成馊的了。一、为什么高汤
会变馊
?当做好高汤之后,根据天气变化...
为什么
放在冰箱冷藏里面的米饭放一天就
馊
了?
答:
放在冰箱冷藏里面的米饭,放一天就
馊
了,可能冰箱里面的温度调的太高。建议把温度调低一点,这样的话保存米饭的话,时间就会更久一些。另外保存时间和米饭本身的质量也有关系。
为什么
馒头会长毛,米饭
会变馊
答:
此时
食物
中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常。食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发
馊
、水果腐烂,就...
有点
馊
味的柚子是霉变
食物
吗
答:
馊
味应该是发酵菌产生的,请勿食用马上丢弃。
发酵和
馊
有无区别,若无,
为什么
发酵的东西能吃,而馊的东西不能吃?
答:
发酵是表靣、而发酵的物质本身没有变腐烂、这说明发酵物没有有害的细菌在
食物
里、所以可以食用。
馊
的食物巳由内部腐烂到表靣又由表靣腐烂到食物的内里、有害的细菌和病毒巳包围、侵蚀了整个食物所以馊了、故此不能吃!吃了会生病、恶心!
为什么
夏天菜容易
馊
?
答:
夏天菜容易
变馊
是因为夏天气温太高,夏季天气热,气温高,利于各种细菌的繁殖。夏季适当调高冰箱制冷强度“用餐后吃不完的
饭菜
,等到放凉以后,应该马上分开装进保鲜盒内,再放进冰箱里进行保存。”家居达人彭芳说,但是剩菜剩饭尽量不要放太长时间,在下一餐时一定要加热后食用。放入冰箱里的不同种类...
热菜放冰箱
为什么
一下子
馊
了?
答:
由于冰箱内温度较低、热的
食物
遇冷,内含的水分会急剧蒸发,然后凝固在冰箱内部的上方,短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层,阻隔了蒸发器,影响了制冷效果。感温探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止,导致不能制冷,只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。历史起源 人类从...
米饭
馊
了能吃吗
答:
不能了。
食物
变质会产生一种致癌毒素,一般来讲粮食类
馊
了的味道都是酸的,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。在这些腐败变质的食物中,通常都会产生一些由细菌...
为什么饭菜
放在冰箱一晚也会变味???
答:
热菜能否放冰箱?答案是很绝对的,最好不能。
为什么
是最好不能呢?因为如果有特殊情况,比如说吃完饭突然要有事情出去了,恐怕很晚或者第二天才能回来,如果不放冰箱里,
饭菜
可能要
馊
了,但是现在也没时间等他冷下来再放,那么只能强行放冰箱了。热菜放冰箱后,其实对于冰箱还是有一定的负担的,首先最...
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