经营小餐馆答:100 餐馆在湖北小县城医院对面,一条街全是小餐馆,两人经营,80平米左右,乡土气息浓厚,资金少,竞争激烈生意难做。除基本设施齐全外,正筹备一步步做好,初...家常菜的毛利率是最高的,特别是蔬菜类,因为它的单位成本和零售价格都低,1元钱的原料成本,卖出10元,客人也不会有意见。比如说,现在流行土菜,一个“...
开个小饭馆答:冰冻的虾仁、鱼等水产品,如果要选择品质好的水产品,可以去大型超市,比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店...家常菜的毛利率是最高的,特别是蔬菜类,因为它的单位成本和零售价格都低,1元钱的原料成本,卖出10元,客人也不会有意见。比如说,现在流行土菜,一个“肉...