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面包里放什么可以松软
我们吃的
面包
之所以
松软
,是因为加了
什么
答:
面包
本身就是发酵过的食品,很软的,就和馒头一样,正规做法是加酵母粉就
可以
,面包的配方是:高筋面粉、鸡蛋、酵母、油、糖、水.当然也有不放鸡蛋的,也有把水换成牛奶的,还有加淡奶油的。但是一般不会放其他膨松剂的。
为
什么
做出来的
面包
不
松软
啊!有什么好的办法吗?给个意见吧,谢谢!_百度...
答:
用料:高筋面粉450g、色拉油40g、牛奶 190g根据情况酌量、酵母8g、鸡蛋1个、细砂糖110g。
松软
小
面包
的做法:1、除色拉油外的所有用料混合。搅拌至没有干面即可。鸡蛋预留少许刷表面。把面
放入
冰箱冷藏20-30分钟。2、揉面团略微粘手,其实不是揉是抻长或摔打成长条,然后中间抹油,折叠,继续前面的...
面包
机做面包怎样
松软
答:
问题一:
面包
机做面包为何总是不
松软
,却很腻,紧实? 第一,千万千万要放盐!它的作用:让面包有韧性。如果不加盐,你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕。。。 第二,蛋白质要足够。用普通面粉做面包也ok,但由于普通面粉蛋白质含量不够,故需要加牛奶,把水的90%全部替换成牛奶,是的,你木有看错,是90%! 问题二...
面包
怎么才
可以
更
松软
?
答:
1、奶粉和鸡蛋放进容器里。2、加入面粉和成面团。3、和好的面团揉一下排气,擀成牛舌状。4、用刀切成三根,上面不要断,然后像编辫子一样编起来。5、烤盘上铺
上
吸油纸,放入辫子面包,二次发酵。6、发酵好以后是这样的,然后刷上一层蛋液,放上葡萄干。7、烤箱150度预热五分钟,然后
放入面包
,160...
在家里怎样做出
松软
可口的
面包
视频时间 00:55
想要
面包松软
又香甜,除了牛奶和鸡蛋,还需要多加点
什么
呢?
答:
建议做
面包
或是用面包机揉面,缩短时间,提升通过率。手工制作揉面,掌握了技巧三十分钟也
可以
做到出膜情况。面包又硬又干的缘故,最主要的因素便是储存的情况下脱干造成的原因。自然在面包发醇的情况下和烘烤的时间,假如操作不当,也有可能造成面包发干发硬。制作过程中拌和并没有及时、烤制温度过低...
面包机做
松软面包
诀窍是
什么
答:
30以内的低温。3、发酵:发酵,想要面团
松软
,发酵的程度很重要,比起馒头或者一些包子的一次发酵,
面包
推荐二次醒发,即常温醒发和醒发箱醒发,活好了面,
放在
盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜,放在常温下醒发四十分钟到一个小时,发到原来面团的1.5~2倍为宜。倒出来
可以
看到醒发后类似蛛网的组织。
面包机做
松软面包
诀窍是
什么
答:
30以内的低温。3、发酵:发酵,想要面团
松软
,发酵的程度很重要,比起馒头或者一些包子的一次发酵,
面包
推荐二次醒发,即常温醒发和醒发箱醒发,活好了面,
放在
盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜,放在常温下醒发四十分钟到一个小时,发到原来面团的1.5~2倍为宜。倒出来
可以
看到醒发后类似蛛网的组织。
做
面包松软
的关键是
什么
答:
做
面包松软
的关键是发酵,发酵也决定面包的成败。面团常分为一发和二发又称基础发酵和二次发酵。基础发酵是待面团揉出膜后的发酵。将面团
放在面包
桶
中
,盖
上
盖子,尽可能创造温暖湿润的环境。速度不宜太快,短时间里发得太膨胀,面团的组织会很粗糙。通常需要等待两个小时左右。二发是指整形后的发酵...
怎样做老式
面包
更
松软
答:
问题一:超
松软
的老式面包怎么做 把酵头的材料全部倒入盆中,用筷子搅拌成团即可,酵头的材料很稀,不需要再去揉。 室温两到三个小时,发至三倍大后中间塌陷,面团中布满孔洞,用手沾水拉起成蜂窝状,酵头制作完成。 用手沾水防粘,将酵头撕成块
放入面包
桶。 除黄油外的其他主面团材料都放入面包桶。 启动...
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