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青霉菌属于微生物吗
刚开始腐烂的水果去掉腐烂的还可以吃吗?
答:
因为发霉腐烂的水果通常都
是
由于
微生物
污染引起的腐烂变质,水果的水分很多,一旦发生霉变,
霉菌
很容易通过果汁向未腐烂的部分扩散,渗透整颗水果。在水果霉变中出现频率最高的霉菌就是以扩展
青霉
为代表的霉菌,其产生的展青霉毒素可损害神经、呼吸、泌尿等人体系统,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等,...
求关于食品安全的论文
答:
水分逃逸的趋势通常可以近似地用水的蒸汽压来表示,在低压或室温时,f/f0 和P/P0之差非常小(0.9时才能生长繁殖;其次是酵母菌,要求Aw>0.87,再次
是霉菌
,在Aw为0.8时就开始繁殖.另外,同属而不同种的
微生物
对Aw要求也不完全相同.其次,Aw值对微生物代谢活性也有影响.降低Aw值可以使微生物的生长速度降低,进而,食品...
影响发酵种子质量的因素不包含哪些
答:
影响发酵种子质量的因素不包括种子的接种量。菌种:发酵是利用微生物来生产产品,因此菌种至关重要。现在工业上用于生产青霉素的微生物主要
是青霉菌
,生产味精的
微生物是
棒状杆菌,生产柠檬酸的微生物主要是黑曲霉。这是因为每一种微生物的代谢特征不同,它们产生特定产物的能力也不同。为了利用发酵生产所需...
烂水果不烂的部分能吃吗?
视频时间 00:48
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