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酸奶菌种最建议买吗
自制
酸奶
不够酸怎么办
答:
3、
菌种
一定要选用原味的
酸奶
,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶里面的益生菌数量就会越少。从生产商都销售商那边要经过那么多环节,如果再保存不当,那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以
建议
还是买干粉(市售袋装菌种,一般药店有卖)自己做酸奶,一次可以多做点,放在冰箱冷藏做...
到底哪些
酸奶
是益生菌酸奶?
答:
4、伊利安慕希 引入希腊
酸奶
,旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。而相比其它高端常温酸奶,伊利“安慕希”也具有明显的特色。不仅名字因为高端大气,来源于希腊的“Ambrosial”,更添加了希腊雅典农业大学最新研制的
菌种
,具有浓郁的口感和更多的蛋白质,比普通酸奶高出蛋白质35%,最长保质期六个月。5、...
怎么看菌粉的好坏啊怎么挑选
购买
诶,用菌粉自制
酸奶
有害吗???
答:
第三,有些童鞋说
酸奶
都加了防腐剂啊,增稠剂啊什么的。我只能说……1,你的
菌种
未必没有加这些进去。2,我引种的比例差不多是1:100左右吧。我想,这么大的稀释量,那些东西应该作用不大吧~如果问我用酸奶做引子的比例,我想,基本上你买超市里最小的一包,就可以出一酸奶机了 ...
酸奶
发酵
菌种
越多越好吗?
答:
酸奶
营养丰富,对增强人体的消化能力、促进食欲,有重要作用。但酸奶中的
菌种
数量并非越多越好。首先,不同乳酸菌的最适发酵条件存在差异,菌种数量越多,发酵条件越难统一,发酵的效果不一定越好。其次,多种“益生菌”的加入,看起来似乎更有“营养”,但不同菌种之间存在竞争关系,也会影响它们的发酵...
做
酸奶
用的
菌种
可以反复用吗
答:
合其客鲜奶吧专家说:是不可以的,因为一是
菌种
的活性会减弱,二是菌种的菌株比例失调,三是杂菌增加,都会造成
酸奶
失去纯正口味。
酸奶
应该怎么选购?有什么好的挑选方法?
答:
一般
酸奶
的碳水化合物含量约为10%~12%,有些产品甚至会高达15%左右。从健康角度考虑,
建议
大家还是
购买
那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。酸奶中的碳水化合物也是很重要的哦,要注意他的含量,在购买的时候要有所了解。益生菌数量 按照
菌种
的不同,酸奶可分为两大类,一是普通酸奶,仅...
如何自制
酸奶
,会比买的酸奶更健康吗?
答:
想要保证
酸奶
在发酵过程中不受到杂菌污染,就要
购买
价格高昂的菌种。然而现实是消费者舍不得花钱
买菌种
。事实上,好的菌种确实贵,但贵有贵的道理。比如丹麦科汉森公司的菌种,这个牌子可以查到,公司名字是以创始人丹麦药学家科里斯坦汉森(Christian D.A. Hansen)的名字命名的,成立140多年来,只做菌种...
...温鲜奶中发酵即可?还需放入从市面买回的
酸奶吗
?谢谢
答:
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项:1.所用
菌种酸奶
不...
酸奶
发酵的主要微生物
菌种
有哪些?
答:
经典乳酸菌:它含有做
酸奶
的经典
菌种
--保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。制成酸奶中保加利亚乳杆菌为优势菌群。作用:保加利亚乳杆菌可以增加IgA免疫蛋白分泌,维持肠道正常细菌生态,缓解便秘,抑制幽门螺旋杆菌在体内生长,治疗及预防胃十二指肠溃疡,分解乳糖。乳双歧杆菌:除了保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,还含有...
酸奶
中益生菌越多越好吗?
答:
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。【
酸奶
中的
菌种
】一般来说,能分解乳糖产生...
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