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酸乳和酸奶是一个东西吗
酸乳
、
酸奶
和发酵乳有设么区别
答:
酸乳
、酸奶和发酵乳的区别有:发酵乳就是酸乳,两者没什么区别。1、发酵乳(酸乳)就是
乳和
乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品;
酸奶是
以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、发酵乳(酸乳)产品在保质期内的特征菌必须大量...
酸奶和酸乳
,风味酸乳,发酵乳,风味发酵乳有什么关系
答:
四类产品都被称为
酸奶
。
酸乳和
发酵乳的区别在于用什么菌来发酵。酸乳需要用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,发酵乳则没有这一限定,即什么菌都可以。而风味不风味的区别在于加没加
东西
,如食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物。如果叫酸乳或者发酵乳,意味着只能用奶或者奶粉为原料,不能添加其他成分。
酸乳是
什么
答:
酸乳
(俗称
酸奶
)是指添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳),由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品,成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。(1) 按成分的组织状态分类:① 凝固型酸乳:其发酵过程在包装容器中进行,从而使成品因发酵而保留其凝乳...
优
酸乳是酸奶吗
?
答:
因为优酸乳成分中鲜牛奶的含量很低,只占成分的
1
/3,因此其营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶蛋白质含量大于2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量大于2.3%。另外,除蛋白质比不上酸奶外,优酸乳脂肪、铁及维生素的含量也均远低于酸奶。优
酸乳和酸奶
的区别三:功效不同
酸奶是
鲜牛奶经灭菌消毒后,经...
酸酸乳、优
酸乳和酸奶
、牛奶有什么区别
答:
注意酸酸乳、优
酸乳都是
乳类饮料,不是奶类,而里面都添加了水,糖等辅料,其营养是远远不及牛奶、酸奶的。【乳类饮料区别】酸酸乳、优酸乳、酸奶、牛奶有什么区别?乳饮料:酸酸乳、优酸乳酸酸乳,优酸乳都是乳类饮料,不是奶类,而里面都添加了水,糖等辅料,没有牛奶
和酸奶
纯。乳酸饮料,虽然也...
发酵
乳与酸乳
有什么区别?
答:
一、概念不同
1
、发酵乳:发酵乳(
酸乳
)就是
乳和
乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。2、酸奶:
酸奶是
以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。二、原料不同 ...
“伊利优
酸乳
”
算酸奶吗
?
答:
2、"
酸牛奶
"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值
和酸奶
不可同日而语,根本不能用来代替...
发酵
乳和酸奶
有何区别?
答:
1
、概念不同,发酵乳:发酵乳(
酸乳
)就是
乳和
乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。酸奶:
酸奶是
以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、原料不同,发酵乳...
伊利优
酸乳是
不是
酸奶
啊??
答:
不是。优
酸乳
事实上
是一
种含乳饮料,并不是一种发酵型
酸奶
,成分中牛奶的含量很低,只含有1/3的鲜牛奶,其他的是水、甜味剂、果味剂的含量,营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶,在配料上是用纯牛奶发酵制成,属于纯牛奶范畴,酸奶蛋白质含量大于2.9%。其中调味
酸牛奶
蛋白质含量大于2.3%。
酸奶
和“伊利优
酸乳
...”有区别吗?
答:
"
酸牛奶
"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2·9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值
和酸奶
不可同日而语,根本不能用来代替...
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