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酵母会让面包更松软吗
怎样蒸出白胖胖、软乎乎的完美馒头?
答:
·辅料·温水(25~35摄氏度) | 250毫升
酵母
粉 | 2~3克 ·做法·图片 1. 用125毫升温水将酵母粉化开(如图)。图片 2. 将面粉倒入面盆,中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中,然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干,面团硬得揉不动,可以多加几十克的水。(如果有
面包
机,就将...
全麦
面包
是智商税吗?
答:
减肥人群可以适量吃全麦面包。全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,保留了完整的胚芽、麸皮和胚乳。全麦面包维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素都较普通面包丰富,更有营养。全麦面包中热量含量低,且比普通
面包更
耐咀嚼,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入。因此减肥期间可以...
披萨需要揉面吗?如何制作出不需要揉面的披萨?
答:
放在油纸上。在面粉当中同时加入适量的盐和糖,这样的话吃起来的面饼会比较有味道,口感上也会更好,而且盐也更容易让面饼变得
松软
。高筋面粉140克,低筋面粉60克,水110克,橄榄油14克,细砂糖10克,耐高温
酵母
2克,盐1克,将这些材料全部混合均匀揉成面团,揉到出膜阶段!放温暖处发酵至两倍大。
面发酵后稀了怎么办
答:
其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一; 面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢; 和面时可加少许盐,可促使
酵母
菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头
松软
有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好...
粉条蒸包子粉条用焯水吗
答:
同样是面食,可发酵后的馒头、
面包
就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,
酵母
不仅改变了面团的结构,让它们变得
更松软
好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳...
自己在家做馒头,却怎么也发不好面,发面有哪些技巧吗?
答:
1.检查发酵粉是否在保质期内,
酵母
是否生过虫。酵母粉一般都有保质期,过了保质期,酵母粉的酵母就失去了发酵功能,用过期酵母和出来的面团根本发不起来。曾经有个朋友用高筋粉做
面包
,也是发不起来,后来找到我,我看了她家的酵母粉告诉她,酵母过期了,难怪发不起来。还有一种情况,是我亲身经历过...
做
面包
日记600字
答:
第一次做
面包
,让我品尝到了劳动的快乐,自己动手丰衣足食;第一次做面包,让我了解到了劳动的艰辛,劳动是要付出汗水的;第一次做面包,让我明白了第一次也许不会成功,但贵在吸取教训,总结经验。我相信有了第一次做面包的经历,第二次会做得更好! 做面包日记600字4 我们从小到大都经历过许多的事情吧!就比如说...
如何用
面包
机做吐司面包?
答:
辅料:盐2克、耐高糖
酵母
4克 1、黄油室温软化。2、称量好全部的食材。首先把面粉,牛奶,淡奶油,鸡蛋装入
面包
机的桶内。3、然后
把
盐,细砂糖,酵母分别放入面包桶的三个角落。4、放入面包机,选择软面包程序。5、当面包机工作10分钟左右的时候,暂停面包机,打开盖子会发现里面已经是一块完全的面团...
做土司
面包
一发后可以放冰箱冷藏,第二天接着二发吗?
答:
简单做俩大吐司,酵种冷藏一夜,
面包
柔软又拉丝,3天不硬真完美 简单做俩大吐司,酵种冷藏一夜,面包柔软又拉丝,3天不硬真完美 ---【波兰种淡奶油吐司】--- 【波兰种】 高筋面粉100克,干
酵母
1克,凉水100克 【主面团】 高筋面粉400克,耐高糖干酵母4克,淡奶油80克,凉水...
面包
蛋糕容易坏?全方位解析烘焙产品延长保质期
答:
传统思路认为,糕点
面包
的保鲜仅指食品的防霉,只要不长霉,一切都“OK”。这样的思路过于狭隘,导致对食品的处理方法不当,结果不佳。食品保质期的延长不仅仅指食品防霉,牵涉的范围比较广,包括食品防治微生物(细菌、霉菌、
酵母
等)、食品口感的改善、食品中油脂成分的稳定、以及食品包装、法规等符合性...
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