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酒店成本结构
餐饮店如何控制经营
成本
答:
餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中,管理人员按照餐厅规定的成本标准,对餐饮产品的各成本因素进行严格的监督和调节,及时揭示偏差并采取措施加以纠正,以将餐饮实际成本控制在计划范围之内,保证实现
酒店
的成本目标。餐饮业的
成本结构
,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐企在一定时期内耗用的原材料、调料...
酒店
客房的
成本
和费用如何区分
答:
酒店
客房服务中体现为:客房配套日用、为住客提供的公共设施用品、客房清洁物件洗涤费用、水电费用、服务人员及管理人员工资薪金等。如果有娱乐项目也同上处理。与
成本
科目相对应的营业费用科目,主要记录企业在销售产品和提供劳务等日常经营过程中发生的各项费用以及专设销售机构的各项经费。体现在酒店业务中应该...
酒店成本
控制主要有哪些基本方法?( )
答:
酒店成本
控制主要方法有预算控制法、关键绩效指标法、相对成本控制法、绝对成本控制法、定期审计法。1、预算控制法 通过制定详细的预算计划,对各项成本进行预先控制。酒店可以根据历史数据和市场趋势,制定下一年的成本预算,按月、季度、年度进行分解。在实施过程中,定期对实际成本与预算进行比较,对于偏差...
酒店
如何结转
成本
急
答:
1.结出主营业务
成本
;按照销售商品的名称及数量,分别从库存商品中结出其平均成本价,算出总成本,然后 借:主营业务成本 贷:库存商品 2.算出主营业务税金及附加 借:主营业务税金及附加 贷:应交税金 贷:其他应交款 3.记全“营业费用、营业外
支出
”等项目 4.结转到本年利润:借:主营业务...
求
酒店
管理
成本
计算详细
答:
首先以算盘为例:通常,餐馆行内在为客人开菜单时,营业经理普遍都以整桌菜的
成本
价值用算盘算出,然后按照公司所拟定的毛利率,即经过行业称谓的 “ 打加几 ” 计算,方定出该菜单应售什么价钱。例如有人问: “ 这张菜单打加几 ?” 意思即是问这桌菜有多少钱毛利。例如打加五,就等于将成本...
餐饮店如何控制经营
成本
答:
餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中,管理人员按照餐厅规定的成本标准,对餐饮产品的各成本因素进行严格的监督和调节,及时揭示偏差并采取措施加以纠正,以将餐饮实际成本控制在计划范围之内,保证实现
酒店
的成本目标。餐饮业的
成本结构
,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐企在一定时期内耗用的原材料、调料...
影响
酒店
构成
成本
的因素
答:
你好,主要是房租费,员工工资,各种又用品费用,税收,希望能帮助到你望采纳
酒店
如何控制
成本
答:
目前,大多数
酒店
不设财务总监,有的虽然设了财务总监,却不属于酒店的领导班子成员,只是作为部门经理,这样不利于财务总监(或财务经理)在
成本
控制中直接协调各部门的关系,无法有效地控制各部门
支出
。另外,酒店不专门设采购部或采购部不归财务总监(或财务部)管理,财务总监(或财务部)就无法及时了解和掌握市场行情并迅速...
酒店
的
成本
如何结转
答:
1.结出主营业务
成本
;按照销售商品的名称及数量,分别从库存商品中结出其平均成本价,算出总成本,然后 借:主营业务成本 贷:库存商品 2.算出主营业务税金及附加 借:主营业务税金及附加 贷:应交税金 贷:其他应交款 3.记全“营业费用、营业外
支出
”等项目 4.结转到本年利润:借:主营业务...
如何在
酒店
内进行
成本
控制
答:
四、加强成本核算,进行严格的同步控制 要加强
酒店成本
核算,就应建立严格的费用审核制度,这样才能在一定程度上保证收支的平衡。一切费用预算在开支以前都要经过申请审核、批准手续后才能支付,即使是原来计划上规定的或批准的,也要经过申请和批准。同时管理者还应该加强对各项成本的日常控制,完善各项费用...
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