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豆腐怎么晒成干
晒豆腐干
长毛了
怎么
办
答:
晒豆腐干
的过程中,豆腐干会长出白色的毛,是正常现象,可以将豆腐干的表皮刮掉。刮掉后,将其放在热水中煮沸,再放在干燥通风的位置晾干,后期还可继续食用。豆腐干在保存期间,长出灰毛或黑毛后,不能再继续食用,要将其丢掉。晒豆腐干长毛的解决办法 豆制品容易发酵,在晒豆腐干的过程中,豆腐干...
如何
在南方做出又薄又香又好吃的
干豆腐
?
答:
总之,这两种方法都可以有效去除
干豆腐
的豆腥味,我最常用的是第二种方法,这种方法做出来口感更好。2.焯过水的干豆腐切成丝,尖椒去蒂切成小块,葱切葱花,香菜切成小段,猪肉切成肉片备用(猪肉选用带点肥肉的花肉,炒出来会更香)。3.锅内加油,油温5成热放入肉片...
如何
腌制
干豆腐
答:
腌
干豆腐
的制作材料:主料:干豆腐400克 调料:碱1克,酱油50克,香油10克,盐3克 腌干豆腐的特色:操作简单,清淡适口。
如何
做腌干豆腐才好吃 1.把干豆腐切成丝,放在热碱水中浸泡,加盐用手揉和,再用清水漂去碱味,控净水。2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。
怎样
把魔芋
豆腐
做成干的
答:
开后中火(注:根据目数决定时间)40目开后20分钟,60目开后15分钟,完全膨化后)停大中火,需小火下碱液。碱必须用鲜开水溶解,按比例一般用水1---2斤即可。下碱时慢下快搅,碱溶液下到80---90%时,停下,再轻轻搅拌到由清变干时,收边,再将少量余碱盖面,加盖,待10---20分钟,即成...
豆腐晒
干了
怎样
做好吃
答:
1.白
豆腐干
买回来,放入烧开水的锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分2.取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切断,切好了拉开就是图上的样子3.切好的豆腐干拉开,略微风干一会。(...
为什么
豆腐晒成
豆干会出油,清水煮豆腐不会出油啊?
答:
黄豆本来就是油料作物的一种,磨
豆腐
整个过程就没出油,油都含在豆腐中。黄豆只有经炒到8成熟含水很少时,再经过很大的压力下油才能被榨出来。豆腐晾干脱水时,等于大气压(760毫米汞柱)同时对豆腐进行压榨,所以油就出来了。煮豆腐时,水、油组成了悬浮液,(极小的油珠与水混合态)既不上浮也不...
我一不小心把
豆腐晒
干了,
怎么
做豆腐乳?
答:
我认为,
豆腐晒
干就不容易做豆腐乳了,只能做五香
豆腐干
。一般情况做豆腐乳,是用鲜豆腐经过发酵,再加一些调料做成的。
干
豆腐如何
做
答:
干豆腐
做好吃的方法如下:1、把
豆腐干
洗干净,切成小丁放入盆中备用。2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后...
豆腐晒
干了
怎么
腌制豆腐晒干了
如何
腌制
答:
1、材料:
豆腐干
一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖四小块、盐半小勺、五香粉一小勺、香叶四片。2、将准备好的豆腐干划几刀,确保每块豆腐干都被切开。3、在锅中加油,加热至油温升高,放入豆腐干煎至表面呈金黄色,然后捞出备用。4、在锅中再次加油,加热后放入姜片和香料(...
如何
把奶
豆腐晒成干
答:
奶
豆腐
,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形...
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