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蛋白质水解的原理是什么
蛋白质
具有的高分子性质
是什么
答:
1、两性,蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。具体表现:水解反应,蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种氨基酸。
蛋白质水解
时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂。
蛋白质水解的
最终产物
是什么
答:
蛋白质水解的
最终产物是多种α-氨基酸。蛋白质水解的最终产物一般是多种a氨基酸。蛋白质属于组成人体的一种细胞和组织的重要成分,机体的所有重要组成部分都会由蛋白质参与,占到人体总重量的18%左右,属于生命的物质基础,蛋白质通常可以促进伤口的愈合;对身体还可以起到生理调节功能,调节人体的生长发育,...
蛋白质
多糖 等多聚体的
水解是什么
意思?
答:
蛋白质
多糖 等多聚体的水解就是蛋白质 多糖 等在水的参与下分解。但值得注意的事,davizhang的说法是错误的,因为水解分为完全水解和不完全水解,只有完全
水解的
产物才是蛋白质或者多糖的基本单位 蛋白质不完全水解得到肽,完全水解的产物是各种氨基酸。多糖完全水解可得到单糖 ...
水解蛋白
奶粉
是什么
意思
答:
水解蛋白是
经过水解工艺加工的蛋白,把完整的大分子蛋白进行切割,变成小分子的蛋白(适度水解)甚至游离的氨基酸(完全水解),以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作为
蛋白质
来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。根据水解程度的不同,将水解蛋白奶粉分为三类,部分(适度)水解蛋白奶粉,深度水解蛋白奶粉,完全水解蛋白...
蛋白质水解的
最终产物
是什么
答:
蛋白质水解的
最终产物是多种α-氨基酸。蛋白质消化后的产物是CO2、H2O和尿素。蛋白质燃烧后的产物是CO2、H2O和氮的氧化物。蛋白质先水解成多肽,多肽再水解成最终产物氨基酸,故蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸。 扩展资料 蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸。蛋白质消化后的产物是CO2、H2O...
水解是什么
意思?
答:
还有有机物类中的水解,例如酯类的水解,是酯和水反应(在无机酸或碱的条件下)生成对应羧酸和醇的反应叫酯的水解,还有卤代烃的碱性水解,溴乙烷和氢氧化钠水溶液反应生成乙醇和溴化钠叫卤烷的水解,还有
蛋白质的水解
,最终产物为氨基酸等等,对不起了,文字太多,现拙了!水解反应 (1)含弱酸阴离子、...
食物中
蛋白质的
营养功能有哪些
答:
食物中
蛋白质的
营养功能如下:1、
蛋白质是
由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质,可补充人体碳、氢、氧、氮元素;2、蛋白质在胃液消化酶的作用下,初步
水解
,在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞,是由主动运转系统进行,分别转运中性...
蛋白酶
水解蛋白质
时
水解的是什么
?是所有的肽键么
答:
不是,是部分肽键,
水解
后变成多条多肽,之后需要肽酶来水解剩下的肽键,最终得到氨基酸.
什么是蛋白质
酸,碱
水解
答:
你好,蛋白质求解的相关资料, 蛋白质在酶的作用下,水解位点特定,用于一级结构,分析肽普。
蛋白质水解
氨基酸 蛋白质在酸的作用下,色氨酸破坏,天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基。蛋白质在碱的作用下,水解后氨基酸会消旋,但色氨酸稳定。酸法水解由于后续的酸液对环境污染,水解产物会有异味;碱法水解则...
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