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蒸馒头500g面粉多少酵母
做包子怎么发面才松软?
答:
用料:
面粉
300克、
酵母
5克、白糖20克、泡打粉4克(可不加)、温水165克 、包子馅自备适量 零失败的发面包子的做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入...
包子开始做,放点生粉搁发面,能放吗,包子好吃吗
答:
水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。给个大致的配比:
500g面粉
,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,
做馒头
还是蒸包子,完全可以根据需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用。第六大发面技巧:面团要揉光滑。面粉与
酵母
、...
老面
馒头
做法
视频时间 00:45
谁能提供一下包子发面技术!私谢
答:
水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。给个大致的配比:
500g面粉
,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,
做馒头
还是蒸包子,完全可以根据需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用。第六大发面技巧:面团要揉光滑。面粉与
酵母
、...
酵母
发面一般要多久?
答:
用安琪
酵母
发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。
做馒头
的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意...
冬天如何发面
视频时间 03:45
在家怎样和面
答:
面团揉好之后,包上保鲜膜醒发一小时左右。在醒发的过程当中要注意,需要揉三次左右,这样面团更光滑,擀的时候也不容易断。面团醒发好之后就要开始擀面了。擀面的时候要注意,撒上适量的干
面粉
,这样可以防止出现粘连的情况。面皮擀好之后,切成面条的形状就可以了。可以用蔬菜汁、水果汁和面,面条好看又...
如何解一百个
馒头
一百个僧,大僧一人分三个小僧三人分
答:
方法1 设大和尚有X人 3X+1/3(100-X)=100 X=25 小和尚则有75人 方法2 这道题的解法有好多种,最容易理解的就数“分组法”了,你看:据题意可知,1个大和尚和3个小和尚一共吃4个饼,也就是说,每4个饼,就正好分给1个大和尚和3个小和尚.我们不妨把100个饼每4个分为一组,共可分:100÷...
面发酵的太软怎么办
答:
面发酵的太软,要是想硬一点,在揉的时候在面板撒点生面也是可以的(不要一次放太多,跟据个人需要)。
面粉
发酵技巧:1、发面选酿母菌,用前需“活化”。常用的发酵剂次要有三种:“老面”、泡打粉和酿母菌。那里面酿母菌非首选,由于其不止自身包括浩博的维他命和矿事物,还对小麦磨成的粉中的维...
八大发面技巧是什么
答:
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半
白面
,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的
酵母
粉。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至
面粉
成片状。3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了...
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