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菜品上桌摆放技巧
有客人来家中吃饭,哪些
菜品上桌子
面子倍增?
视频时间 00:38
商务宴请礼仪
答:
如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 三看宴请的重要程度。 若是普通的商务宴请,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要注意的是,点菜时不...
公筷公勺宣传海报-饭
桌上摆
一个红筷子一个黑筷子一个勺子怎么用?_百度...
答:
4、公筷公勺的摆放数量可根据同桌共餐人数而定,至少每两人摆放一套公筷公勺;也可根据菜品的份数而定,至少每两份
菜品摆放
一双公筷,每份汤品摆放一只公勺。有条件的,也可每菜或每人摆放一套公筷公勺 二、公筷公勺的摆放 1、餐饮经营场所应在客人落座或
菜品上桌
后,再行摆放公筷公勺,以避免公筷公勺...
烤肉房主管工作流程
答:
无先到后上,后到先上的现象发生。客人点菜后,征求客人意见,按顺序上菜,一般在20分钟将菜上齐,如遇加工时间长的菜肴,提前通知客人大致等候时间,上菜遵守操作程序,使用干净托盘,掌握上菜的节奏与时间,使用托盘走菜姿态要轻稳,无碰撞,打翻、溢出现象发生。
菜品上桌摆放
整齐,规范报出菜品的名称。
烤肉店服务员工作流程
答:
无先到后上,后到先上的现象发生。客人点菜后,征求客人意见,按顺序上菜,一般在20分钟将菜上齐,如遇加工时间长的菜肴,提前通知客人大致等候时间,上菜遵守操作程序,使用干净托盘,掌握上菜的节奏与时间,使用托盘走菜姿态要轻稳,无碰撞,打翻、溢出现象发生。
菜品上桌摆放
整齐,规范报出菜品的名称。
酒店服务员给客人点菜点完给读了一遍,
菜品上桌
客人说没点
答:
可能想占便宜,一般客人在饭店吃饭,饭店上了客人没有点的菜,客人可以不付钱💰。我估计客人想耍赖玩这个。
谁有完整的火锅管理制度 培训制度 。。。
答:
F、容器有损不上:破损严重的餐具一律不准
上桌
!换!⑤、核单:
菜品
配齐、摆好时应核实菜品的名称和数量,以防漏上或上错⑥、传送:在核单无误后,把菜传到与菜单相符的台号;传送时注意的几点:A、传菜行进过程中要注意菜的安全,要做到不洒水,不洒汤;B、传菜行进中,如果遇到客户要先礼让,并说“您好!”C、如果...
公筷公勺宣传海报-公筷公勺的宣传语有哪些?
答:
4、公筷公勺的摆放数量可根据同桌共餐人数而定,至少每两人摆放一套公筷公勺;也可根据菜品的份数而定,至少每两份
菜品摆放
一双公筷,每份汤品摆放一只公勺。有条件的,也可每菜或每人摆放一套公筷公勺 二、公筷公勺的摆放 1、餐饮经营场所应在客人落座或
菜品上桌
后,再行摆放公筷公勺,以避免公筷公勺...
自助烤肉店服务组长工作流程
答:
无先到后上,后到先上的现象发生。客人点菜后,征求客人意见,按顺序上菜,一般在20分钟将菜上齐,如遇加工时间长的菜肴,提前通知客人大致等候时间,上菜遵守操作程序,使用干净托盘,掌握上菜的节奏与时间,使用托盘走菜姿态要轻稳,无碰撞,打翻、溢出现象发生。
菜品上桌摆放
整齐,规范报出菜品的名称。
西餐刀叉的正确拿法
答:
西餐刀叉的正确拿法如下:1、在进餐过程中,用左手持叉,右手持餐刀,用刀把肉切成小块再吃。2、切割食物时,餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜,而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。3、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,刀在西餐中是用来切菜,叉用来叉菜的。在切食物的时候,叉子拿在左手,刀拿...
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