66问答网
所有问题
当前搜索:
莲藕汤变紫色能喝吗
莲藕
切开后小孔有浅褐色的斑点
还能
吃吗
答:
会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合,从而形成深褐色物质。于是莲藕就变色了。变了颜色的莲藕,只要没有腐烂,仍然
可以
放心食用。煮莲藕时最好使用砂锅,不用铁锅。由于莲藕中所含的多酚类物质能跟铁离子结合形成
紫色
或蓝黑色的络合物,会使做出来的
莲藕变得
黑乎乎的,菜汤也像墨水一样。
莲藕
为什么会变黑,怎么煮不会变黑
答:
实际上,铁锅里的
莲藕
之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质,就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。铁锅炖藕变墨汁的秘密算是...
藕
变黑的具体原因是什么?
答:
藕变黑的具体原因:1、铁锅里的
莲藕
之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质,就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。2、那些没有...
卤
藕
的秘方有谁知道
答:
二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯,象卤
藕
这一类的素菜,是一定要用先卤过肉类,含有大量动物油的卤汤来卤制味道才会绵软鲜甜的,如果单一的只为卤几段藕调一锅卤汤,就不那么划算了。所以精武鸭脖子也是将藕和鸭产品搭配着一起制作,让鸭油浸入藕里,使藕的味道
变得
更好。
莲藕
丸子
汤可以
放紫菜吗
答:
莲藕
丸子
汤可以
放紫菜的。各种食材搭配营养更丰富,莲藕丸子汤可以放紫菜的,放上紫菜风味更独特。基本介绍 紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。
紫色
或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色...
莲藕
丸子
汤可以
放紫菜吗
答:
莲藕
丸子
汤可以
放紫菜的。各种食材搭配营养更丰富,莲藕丸子汤可以放紫菜的,放上紫菜风味更独特。基本介绍 紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。
紫色
或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色...
女人大姨妈煲什么汤好
答:
妇科专家介绍,经期时候的饮食是很有讲究的,吃对了才能起到进补养生的作用。月经前应及时调和气血,不能吃太热性的食物,
可以
服用一点铁皮枫斗、子排、山药(健脾胃)、当归、
藕
(补铁)、海带(化痰利尿、通便排毒)。那女人经期喝什么汤好呢?下面我们一起来认识下女人经期喝什么汤好。 月经是女人的正常...
藕
生吃
可以吗
答:
藕
可以
生吃。
莲藕
性寒,生吃能清热润肺。藕可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合
饮用
,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片食用。
香辣鸭脖店的麻辣
莲藕
怎么做??
答:
寒露以后,荷叶败尽,就到了淘藕踩藕的季节,大街小巷
莲藕
飘香。此时的武汉街头,时常
可以
见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着,篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节,适于
炖汤
,尤其是焖骨头。武汉人对藕的喜好,从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。喜食莲藕的传统由来已久,如今的武汉人将藕...
棣栭〉
<涓婁竴椤
16
17
18
19
21
22
23
24
25
涓嬩竴椤
20
其他人还搜