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自制酱油最后剩的豆怎么处理
怎么制作酱油
答:
植物性蛋白质便取自大豆榨油后
的豆
饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却,接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲,酱曲移入发酵池,加盐
酱油制作
水发酵,待酱醅成熟后,...
家庭
自制酱油
简单做法
答:
植物性蛋白质便取自大豆榨油后
的豆
饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却,接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲,酱曲移入发酵池,加盐
酱油制作
水发酵,待酱醅成熟后,...
酱油
也可以在家
自制
,一碗黄豆就可以,干净卫生无添加,做法简单
答:
第三步:黄豆表面长满绿色袍子,再倒入酿制的坛中,倒入饱和盐水,浸没黄豆。接着再撒一些盐,放在阳光下日晒夜露三个月,就变成酱醪了,6个月后
酱油
就成熟了。第四步:将
做
好的酱油放入锅中,加入各种香料煮出香味,加入味精、白酒、红糖和盐,煮至浓度适合,
最后
过滤一遍,五香酱油就完成了。
酱油豆的
做法大全窍门
答:
酱油
黄豆的用料 黄豆 300克老抽 3勺蚝油 适量蒜片 5瓣白糖 少许红枣 2颗姜片 3片 酱油黄豆的做法步骤 步骤 1 泡黄豆!泡之前把黄豆挑一挑,选择饱满圆润的。用清水使劲泡,七八个小时或者一夜都没问题!看着黄豆差不多胖了一倍就好!步骤 2 泡好的黄豆用清水多洗几遍,把表面污渍和泡出来的气味...
剩下的豆
渣
怎么
吃
答:
4.用大口砂锅一个,将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色
酱油
、姜、葱布包一起放入,再放入猪头骨,然后将猪头肉放在上面,用旺火烧开,将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时,扯去草纸,将猪头肉盛于大圆盘中,再将原汁滗入锅中熬酽,放入炒好
的豆
渣与味精,拌匀淋于猪头肉上入席。豆渣...
怎样
在家
自制
无添加黄
豆酱油
答:
怎样在家
自制
无添加黄
豆酱油
| 参考链接:http://jingyan.baidu.com/article/ff411625ad416612e5823774.html 分步阅读 食品发酵是时间的成品,像酱油、酱、醋等必须通过时间的历练方能修得正果,而现在的食品加工厂为了获得暴利,产品很少是经过长时间的发酵而成,很多都是通过各种添加剂来完成整个
制作
...
用黄
豆做
油
豆怎么做
答:
黄
豆酱油
的
制作
方法 原料配方:黄豆100千克 食盐47千克 食糖36千克 1、蒸豆:酿制
酱油的
黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时,把黄豆放进木桶或缸内,加清水1倍,通常以...
豆浆的渣子
如何
取出
答:
3.
最后
放入葱花和少许味精即可。 方法[四]; 豆渣丸子 将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱花,加盐,料酒,味素,下锅炸,即成素丸子,如果喜欢的话,可以加入胡萝卜.但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸. 方法[五]; 豆粥 可以
做豆
粥: 1.你把豆子磨碎后,不必将豆浆挤出来,而是将没挤过浆
的豆
汁煮开后和上玉米...
自制豆
豉的做法,自制豆豉
怎么做
好吃,自制豆豉
答:
做
干豆豉的前边部分跟水豆豉(纳豆)的做法一样,见小鱼原来的博文
自制
纳豆&水豆豉,做好发酵好的,能拉出丝的水豆豉(纳豆)以后,接着按以下步骤加工:1、把水豆豉(纳豆)均匀地铺在诸如大盘子的容器上,晾干(到
豆子
皮起皱的程度就可以了);2、在
酱油
(最好用老抽,颜色深)中加入大料、香叶、桂皮、...
谁能告诉我
豆
制酱油或其他种类
酱油的
做法
答:
后
处理
酱油
加热至80—85℃消毒灭,再配制(勾兑)、澄清及质量检验,得到符合质量标准的成品。展望 酱油工业正在打破传统的方法而逐步采用新方法。如原料连续蒸煮处理,将加水的原料在0.16—0.18MPa压力下蒸煮3分钟,并快速冷却,可使原料全氮利用率由原来旋转蒸煮锅的75%提高到85%左右;制曲使用圆盘机...
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