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自制糯米酒视频
家庭
自制
黄酒的方法窍门
答:
酒饼可在市场上买到,酒饼是
糯米
发酵的关键,所以酒饼对酿出的酒的好坏有很大关系,所选购酒饼就选上好的。上酒曲的方法有两种。一是自然放凉饭干后将其盛入一个大缸中,把酒曲调成水溶液,均匀地洒到饭干上。另一种用冷水淋浇饭干使之冷却,再将酒曲研磨成粉末,均匀地洒在饭干面上。上好...
醪糟怎么保存
答:
1、
糯米酒
酒精含量低,也是酒的一种,不可贪杯。2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。3、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。米出绿、...
如何
自制
枇杷酒?
答:
一、工具/材料 枇杷、白砂糖、
米酒
、玻璃容器。二、方法/步骤 1、准备好食材。2、将枇杷清洗干净、晾干,然后去皮。3、准备一个干净的玻璃容器。4、向准备好的干净容器中倒入白砂糖。5、然后将枇杷放入容器中。6、再向容器中倒入准备好的米酒盖上盖子即可。7、成品。
黄酒酿造方法
答:
②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天...
糯米
要怎么泡才能蒸的特别软,或者怎么蒸才能蒸得更软,更糯
答:
要想
糯米
更软更糯,可以通过下面的方法做:1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎;2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,...
黑
糯米酒
的功效与作用
答:
黑
糯米酒
的功效与作用:1.糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过糯米酒酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。2.黑糯米酒具有...
桂花酒怎样做
答:
桂花酒的
制作
方法:1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的
白酒
(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。4、糖的重量根据各自的口感来适量增加...
糯米酒
可以美容吗
答:
糯米酒
可以美容。糯米酒,又称
江米酒
、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo),主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的
制作
上,糯米酒还常被作为重要的调味料。要食用功效:甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,易于人体吸收,补气养血,...
米酒
和黄酒是一回事儿吗?
答:
2、
米酒
黄酒,又称九娘、
甜酒
和烧酒(江西人的俗称)。古人称之为“礼”。黄酒是黄酒的一种。所谓的黄酒只以大米为原料,采用甜酒发酵剂。生产工艺简单,酒精含量少,口感甜。它适合更多的人群,最适合夏季饮用。生产方法是将大米(干米)彻底冷却,与曲酒混合,发酵24小时。一般来说,由
糯米
制成的...
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