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自制泡菜盐水怎么做
朝鲜冷面中的
泡菜怎么做
答:
主料:大白菜2棵,海盐3/4杯,韭菜1、5杯,水芹1杯,葱8根,胡萝卜1杯,白萝卜1杯 辅料:糯米粉2 汤匙,白糖2 汤匙,韩国腌咸虾1 / 4 杯,中等大黄洋葱1 个,生姜25克,鱼露半杯,辣椒粉2 杯,大蒜3头,纯净水2 杯,韩国梨1个 朝鲜冷面中
泡菜
的做法:1、将韭菜,水芹,葱,梨,切1、...
#暖暖的胃道#
如何
做出美味
泡菜
?
答:
做泡菜
其实很简单,
盐
,或是糖加水,萝卜,及一些含淀粉少的菜都可以泡。水不一定要是泉水或是熟水,只要是干净水就行。第一次尽量只放盐或是糖和萝卜。等水酸了再加花椒姜什么的。冬天半月,夏天一周,就酸了。切记要少泡淀粉含量高的蔬菜,会坏水影响品质。(比如说薯类,但薯类晒干了可以干腌...
拌面沥水饭盒可以腌
泡菜
吗?
答:
在
制作
腌菜时,为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量,可以放点维生素C,比如,1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成,而且还能防止咸菜生霉,减少酸败和异味。盐也要放够量,要腌透。用盐不足,细菌不能被完全抑制,会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。在食用腌制蔬菜时,也...
腌豇豆烂了,
怎么
回事?我是用
盐水
浸泡的。
答:
2斤豇豆,配料则需要花椒20克,八角10克,山奈10克,大蒜2个,盐200克,白酒,冰糖50克(用开水化开冷却),
制作
腌制
盐水
(开水,让其冷却)。吃得辣的还可以加几个泡椒,小里少不了泡椒,所以做什么
泡菜
都要放一点小米椒,有点辣味,还更有胃口。腌制酸豆角还得用一个泡菜坛,里面可不能有油水,...
泡菜
的老
盐水
发酸了,还能留作以后用吗 ?
答:
那要看什么原因使其发酸的,要是闻到的是属于那种变质型的特难闻的味,那就不能用了,要是里面没有很多酸花,味道闻起来也感觉有一点香味的就还可以用.那是好的.最好不要用可乐瓶装.
用
盐水做
酸菜能吃吗
答:
可以的~重庆四川的
泡菜
都是那种泡了很多年的
盐水
。学问很多~几句话解释不清的
酸菜
怎么做
啊!怎么腌?
答:
原料有橄榄菜、豆角、心里美萝卜等,共计2500克(选择自己喜食的原料),将原料洗净控净水分,橄榄切成大块、萝卜切成切成3--4分厚的大片,豆角直接腌制不用改刀。汤锅内加水3500克(能够漠过原料)、大料25克、花椒25、葱段50克、姜片50克、白糖50克、咸
盐
150克,烧开晾凉,然后倒入
制作泡菜
的小缸...
网上说做韩国
泡菜
要先用
盐水
腌。我腌了12个小时,没有密封,水有点浑浊...
答:
你腌太久了。腌个半个小时出水后把水控干点就可以涂酱了。
泡椒萝卜
怎么
腌制比例
答:
1、
盐
的量要注意,放太多搞成咸菜可就不好吃,太少就没那口感。2、装
泡菜
的瓶子里外都要洗干净,再用开水烫一下,瓶盖也一样。然后晾干。3、搅动泡菜的筷子也注意点,要无油。4、装好泡菜后,用保鲜膜封住瓶口,里面别留空气,再盖盖子。5、自己泡的菜,没添加什么防腐剂,一次不要做太多,放...
酸菜的泡制方法?
答:
2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,菜叶缩水;第四步,晒好的菜拿到一个盆里,撒
盐
,翻搅,然后轻轻揉搓,不能把叶片搓烂,否则做出来的成品口感不好,盐被吸收了,再撒盐翻搅,揉搓,...
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