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腊鱼晒太干咬不动怎么办
腊鱼干怎么
腌制方法
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
晒干的
腊鱼怎么
做好吃
答:
3、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将
腊鱼
鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;4、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋,加入半匙糖,再加入少许水,将所有材料翻匀;5、焖到汤汁快要收干,鱼肉绵软时,加少许胡椒粉...
新鲜鱼
怎么
腌制咸鱼块
腊鱼
有营养吗
答:
用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。晒4至5天至
鱼晒
到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。注意事项:可根据自己口味适当增减盐的用量,如果鱼腌制咸了,吃鱼前可以用水浸泡鱼,鱼味就会变淡了。鱼不要晒的
太干
,太干了不好切,可以...
腊肉怎样腌怎样晒好吃
答:
已变质的腊肉千万不要食用。”需要注意的是,由于腌腊肉需要
干燥
的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中过久保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致霉变。如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处
晾晒
;如果霉变较多,就不建议食用。制作腌腊食品用肉需新鲜 制作腌腊食品...
哪里的腊肉最好吃?
答:
方法
很
简单:杀猪时,屠户就把肉全部分割成长条块,大约每块3斤左右。把这些长条块放在大盆里,码一层肉撒一层盐,然后放在那里
不动
了。三天后拿出来,每块穿上细绳子挂到屋檐下。因为空气湿度大,阴雨天气多,大概10天左右才会干爽,半月可以收回屋里,继续挂在通风的地方。尽管整个过程以晾为主,习惯叫法还是“
晒
腊肉”...
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