腊肉怎么腌制才好吃,急急急答:熏好的腊肉,煮熟,切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道香醇,肥而不腻口,瘦而不塞牙。风味独特,营养丰富;具有开胃、去寒、消食等功能。 腊肉从鲜肉开始加工到制作到存放,肉质不变,长期保持香味,放很久也不会坏。 在很久以前,大家以家里悬挂腊肉的多少,来衡量贫富。 用料: 猪肉5公斤,盐150克,花椒25...
怎样做豆腐乳答:下面能找来干净稻草更好,没有稻草就用干净的笼布垫着,目的是让豆腐块在发酵中间散热透气。否则会捂坏,几天后看到颜色发红,就是捂着了。不过不要紧,还可以继续用。放好了就掩住,不能掩得很严实,有透气才好,但是要避光。冬天三天后,每天要看看长毛情况。等到长满了毛,说明发酵好了,可以拿出来进行下一步。—...