66问答网
所有问题
当前搜索:
羊头羊蹄的煮法
羊杂怎么做好吃?
答:
练习:1.羊杂洗净备用,葱蒜切碎,准备其他原料,葱、辣椒、胡萝卜切丝,香莲断开。2、羊肉入水,去沫,起身沥干介入。(我没有用高压锅压。结果它熟了以后,羊肉咬硬了,不动了。看来是要先用高压锅煮,然后再炒。)3.热锅放凉油,爆香葱蒜,放入白胡椒粉,放入葱,纯粮和酒,醋,酱油,羊肉,...
绘羊杂的做法
答:
制法
羊头
、
羊蹄
用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。特点 红润油亮,肉烂汤辣;红绿白三色相间,...
西北地区吃羊肉,都是如何处理
羊头的
?
答:
去除羊毛和羊蹄上的毛
的方法
有很多种,常见的就是用火碱法和火焰烧。但要想吃到最干净卫生的羊头、羊蹄,还得是热水法!把羊头、羊蹄放在盆中,水烧热,烧到90度(不能烧开)左右的时候倒入盆中。先将羊头和羊蹄放在一个大盆里,再用烧开的热水浇于
羊头羊蹄
上,反复浇五到六次后,大盆里的热水...
羊下水怎么做好吃?
答:
羊下水怎么煮
煮法
步骤 羊下水的其它做法 红焖羊杂 主料:羊肚,羊肠等共2斤。配料:萝卜1斤,豆酱、生姜适量。做法:将羊肚、羊肠切块,炒酒去腥味,加配料用文火焖。锅仔金菇羊杂的做法 原料 熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟
羊头
肉100克,鲜金针菇l00克。调料 盐3克,味精5克,鸡精5...
怎么卤羊下水出货多?
答:
卤羊杂想使出货量多,得从原料的选购,卤制的方法和火候的掌握上多研究。羊杂包括心,肝,肚,肺,肠,
羊头
等 羊下水比羊肉可便宜多了,人民的智慧很无边的,历代的厨师便研究出各种卤制和烹饪羊下水
的方法
,绝对是堪称美味。羊下水分为:羊头、羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、
羊蹄
。这么多种类的羊下水...
怎样去掉
羊头羊蹄
上的羊毛
答:
一种用松香,松香入锅融化后,将羊头放入粘满松香,用钳子拔掉板结的羊毛即可;二种用火燎,通风处架在火上燎毛(气焊最方便),事后铁丝球加水清洗彻底即可;
羊头羊蹄
之类的去毛要用火碱(苛性钠)。记得一定要清洗干净,火碱对食道有损害,外边卖羊头羊蹄基本全使火碱。
羊头
和
羊蹄
子怎么去毛
答:
羊头
和
羊蹄
是我们常用于做菜的美食,羊蹄还具有清热止血,减少水分和肿胀的作用。它们的营养价值非常高,富含胶原蛋白,脂肪含量低于脂肪,不仅不含胆固醇,还可以延缓皮肤衰老。所以很多人爱做羊头和
羊蹄
子吃。但是羊头和羊蹄子的毛特别不好处理,下面教大家如何轻松又方便的给羊头和羊蹄子去毛。
方法
一:...
怎样煮羊下水
答:
另一种烹制
方法
是炖
煮
。将羊下水与萝卜、莲藕等蔬菜一起放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖至食材软烂。炖煮过程中可加入八角、桂皮等香料,增添风味。第四步:享用 煮好的羊下水汤汁浓郁,口味鲜美。将其盛入碗中,撒上香菜或葱花点缀,即可享用。羊下水的汤汁营养丰富,可以佐饭或...
羊头
和
羊蹄
子怎么去毛
答:
3. 清洗
羊头
和
羊蹄
后,可以用报纸或其他软纸包裹,然后点燃去毛。火熄灭后,清洗干净,即可剃毛成功。4. 清洗羊头和羊蹄后,用喷火枪稍微烤一下,可以快速清理毛发。但烤后要用冷水浸泡,以利清洁。目前,通常采用沥青加热退毛或使用蜡、液化蜡浸泡后迅速放入冷水中冷却
的方法
,都能达到理想的去毛效果...
喀什什么特产
答:
2.清炖
羊头羊蹄
清炖羊头羊蹄是维吾尔族等民族最具原始风味的一种小吃。它的制作十分简单,取新鲜羊头、羊蹄,烤去全部羊毛,刮洗干净,去掉羊角和羊蹄壳后,放入锅内,不添加任何佐料煮至肉能离骨为止。然后捞出,凉至皮不沾手,蘸精盐即可食用。满满的胶原蛋白,悄悄告诉你们,吃这个可以变美喔,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜