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维生素c稳定性分析
维生素饮料里有
维生素C
和E吗?
答:
维生素C的确怕光,使用透明饮料瓶来装,从
维生素C稳定性
的角度来说,不是很好的选择。不过生产商做包装设计的时候,会综合考虑成本、产品外观、生产技术等多方面因素,所以多数含维生素C的饮料,还是喜欢用透明塑料瓶。那么维生素C被破坏怎么办?这方面实际上我们也不用太多操心,因为生产厂家在饮料里添加...
维生素C
注射液采用的灭菌方法是 () A.100℃流通蒸汽30分钟B.100℃流通...
答:
【答案】:B 此题考查注射剂灭菌的方法。
维生素C
注射液
稳定性
与温度有关,有人实验证明用100℃30分钟灭菌,含量减少3%,而100℃15分钟只减少2%,故以l00。Cl5分钟灭菌为好。但操作过程应尽量在避菌条件下进行,以防污染。所以本题答案应选择B。
维生素c
相对分子量
答:
天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。
维生素C
是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中
稳定
,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失...
维他命C
诱导体历史及功效
答:
为了满足这一需求,局部涂抹
维他命C
成为改善肌肤状况的有效手段,因为它能直接抑制黑色素生成并抵抗自由基,从而实现美白和抗衰老的目的。然而,长期以来,高纯度的
维生素C
在常态下存在
稳定性
问题,容易被氧化分解,导致其在护肤品中的功效难以持久。因此,美容界一直在追求一种既稳定又能满足保养品便捷性的...
为什么菠菜、青菜等绿叶蔬菜在存储过程中
维生素c
损失严重,而猕猴桃、柑 ...
答:
菠菜、青菜等绿叶蔬菜含有丰富的维生素C,但在存储过程中,维生素C容易受到光、热、氧等因素的影响而降解。特别是在高温环境下,绿叶蔬菜的维生素C损失更为显著。此外,存储时间的延长也会加剧维生素C的降解。因此,绿叶蔬菜在存储期间维生素C损失严重。二、猕猴桃与柑橘的
维生素C稳定性
相较于绿叶蔬菜,...
维生素c
的氧化还原性
答:
维生素C
又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中
稳定
,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜...
配置
维生素c
应注意什么
答:
在烹制中,加热时间越长,
维生素C
的损失就越严重,如蔬菜旺火快炒2分钟,损失率为30%-40%,延长10分钟,损失率达50%-80%。维生素C在酸性介质中比较
稳定
,因此在烹调时加点醋,有利于保护维生素C。少受损失。含维生素C较多的蔬菜在烹调时不宜放碱、矾,也不宜用铜或其他重金属炊具,否则会加速其...
维生素C
的作用和功能有哪些
答:
当缺乏蛋白质、钙、
维生素C
时易产生牙龈萎缩、出血。虽然现代社会的因为缺乏维生素C而牙龈出血的概率下降了不少,不过还是需要防范的。每天摄入维生素C,让维生素C充分发挥功效和作用,保证我们的身体健康。增强免疫 补充维生素C对于增强身体免疫能力,确实可以达到一定的功效。不过因为维生素C具有不
稳定性
,...
对
维生素C
注射液的表述不正确的是
答:
【答案】:B 此题考查
维生素C
注射液的处方
分析
及制备工艺。维生素C注射液属不
稳定
药物注射液,极易氧化,故在制备过程中需采取抗氧化措施,包括加抗氧剂(NaHSO3),调节pH至6.0~6.2,加金属离子络合剂(EDTA-2Na),充惰性气体(CO2)。为减少灭菌时药物分解,常用100℃流通蒸汽15分钟灭菌等。维生素C...
对
维生素C
注射液的表述不正确是
答:
【答案】:B此题考查
维生素C
注射液的处方
分析
及制备工艺。维生素C注射液属不
稳定
药物注射液,极易氧化,故在制备过程中需采取抗氧化措施,包括加抗氧剂(NaHSO),调节pH至6.0~6.2,加金属离子络合剂(EDTA-2Na),充惰性气体(CO)。为减少灭菌时药物分解,常用100℃流通蒸汽15min灭菌等。维生素C注射液...
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