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红烧肉的调料
请问砂锅
红烧肉
该怎么做
视频时间 00:38
红烧肉的
多种做法(2018.12.25)
答:
红烧肉 是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以 五花肉 为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉( 五花肉 )来做,做法多达二三十种。
红烧肉的
烹饪技巧,锅具以 砂锅 为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值 。 1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡...
怎么做
红烧肉
?请各位说的详细一点
答:
18. 肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。19. 放少许盐,然后用旺火收汁。20. 汤汁收净便可出锅。21. 在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。小贴士 红烧肉特点:色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。温馨提示:1、制作
红烧肉的
肉块儿...
每次做出来的
红烧肉
都经常会发苦,是因为哪个步骤有问题吗?
答:
可以加点醋,调和一下,如果还是苦的,实在没有办法,就起锅烧水将做好的
红烧肉
下入锅中,将红烧肉中
的调料
,糖稀去掉,苦了就是糖焦了,说实话没法补救的,如果焦的不厉害可以加一点糖水煮开就出锅,不过那也只是掩盖一下焦味,只是掩盖,不是补救。即使如此能完全掩盖的几率也不大。
燕一一
红烧肉
调味酱怎么用?
答:
红烧酱油除了调味外还有个主要作用就是上色,做
红烧肉
用红烧酱油上色也可以,用糖炒出糖色也可以,看个人喜好了。用红烧酱油的话,就是热锅加油炒肉出油,肉皮略黄后加入八角花椒姜辣椒等
调味料
,炒出香味,淋料酒、红烧酱油,炒匀上好色,再加入开水淹没肉,小火煨透,调盐味出锅。用糖色的话,先...
红烧
羊肉怎么做?
答:
1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟,取出白罗卜弃去。2>胡萝卜去皮切块,干葱去皮保持原粒。3>烧热1汤匙油,将干葱及羊肉同爆香,放入
调味料
及过面水份,煮滚后,改用中火煮。4>将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可上碟供食。3》
红烧
羊肉 特点:软香可口。用料:熟羊腰窝肉250...
工厂饭堂大锅
红烧肉
怎么做?
视频时间 00:10
做
红烧肉
有什么需要注意的呢?
答:
做
红烧肉
,最忌直接用水煮,学会这一招,肉质入口即化,肥而不腻。【秘制红烧肉】食材:五花肉600g、生姜一小块、大葱一根、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、八角3-4个、桂皮一小块、香叶3片、食用油少量做法:1、买回的新鲜五花肉用清水冲洗干净,之后切成合适的块状大小,起锅...
红烧肉
如何做得软烂?
答:
红烧肉是一道非常有名的大众美食,是以五花肉为主要食材制作的一道菜,它肥而不腻,香甜松软,入口即化。每个人心里都有一口自己最喜欢的红烧肉。而我第一次做
红烧肉的
时候却非常不尽人意,看着简单,但是自己做出来口感发硬,“肥而不腻”好像跟我一点关系都没有。后来做的次数多了,才知道原来做...
红烧肉
做多久才熟
答:
红烧肉要炖多久才烂熟 红烧肉一般建议放完
调料
开锅转小火后炖1-1.5个小时迪,建议大火烧开后,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,如果时间过短,肉的脂肪还在肉里,一般一个小时左右的话,脂肪就被90%分解了,吃起来也不会很油腻。红烧肉怎么炖的软烂 1、加些山楂片 在炖
红烧肉的
时候,加入...
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