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红烧肉和什么一起做好吃
正宗
红烧肉
的做法步骤窍门
答:
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好,用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。3、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒化。4、锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉。5、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。6、下入60度左右的温水至刚好没过肉,下料酒、放入香料包后...
红烧肉
一般买哪个部位
答:
红烧肉
通常是选用猪的五花肉来进行制作,猪五花肉是指猪肋骨底下的一块肉,以三线肉或五线肉为最好。红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚...
红烧肉
为
什么
需要用砂锅炖才能入口即化?
答:
要让
红烧肉
达到入口即化的美妙境界,关键在于选材和烹饪方法。首先,选用新鲜且肥瘦相间的五花肉至关重要,因为它能保证肉质的嫩滑。推荐使用砂锅进行慢炖,炖煮时间大约1-2小时,这样能让肉质更加软烂。炒锅并不是最佳选择,砂锅或高压锅的高压环境更利于肉质的软化。增加一些山楂片是另一个提升口感的小...
红烧肉
土豆做法
答:
1
、食材:五花肉、土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱叶、辣椒、花椒、姜、生抽、老抽、料酒;2、把
肉和
土豆切成块备用,锅中倒入水把五花肉放入,倒入料酒葱段姜片焯水,水开后撇去浮沫清洗干净(凉水下锅焯水哦);锅中倒入少量的油把五花肉放入锅中煸炒一下炒出油备用;3、锅中倒入油放入冰糖炒个...
家常美味
红烧肉
做法
答:
红烧肉
是地地道道的家常菜做这道红烧肉用得是上好的五花肉俗话说“肉肥中瘦”选五花肉要选一层肥一层瘦的那种层数越多越好。用高压锅炖出的红烧肉肉香味美不油腻深受大家喜爱。食材五花肉 250g萝卜 150g鹌鹑蛋 10个油 2大勺盐 适量酱油 2勺八角 2个葱 2段姜 2片蒜 2瓣白糖 若干 带皮五花肉...
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